マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ葱生姜炙り焼き
メジマグロのカルパッチョ風
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪の胡麻味噌葱間焼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロの赤ワインコンフィ
本鮪食べ比べ
マグロユッケ
本マグロの漬け
マグロ串
めじ鮪すまし仕立て
ねぎま鍋
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
漬けマグロの利休焼き
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
生まぐろ鉄火丼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの炭いぶし焼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロと葱のレモン風味煮
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロマウンテン
まぐろの唐揚げ
柿醤油まぐろ
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの自家製生ハム
本鮪の炙り刺し
ビンチョウマグロの漬け丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
林檎のマグロ包み
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのなめろう
キハダマグロのレアカツ
鮪のねぎ塩ステーキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
レシピ02
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
漬けマグロの山芋かけ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本まぐろのユッケスタイル
鮪の土手煮豆腐
本まぐろダイスカクテル
鮪寿し
マグロ餃子
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロのカツレツ
まぐろの唐揚げ
マグロフライ
生マグロと野菜のユッケ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロのタルタル
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
中トロの炙り 水菜添え
マグロの照り焼きステーキ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろたたき乗せ中日そば
鉄火とろろ丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
大トロの天ぷら
まぐろとアボカドのわさび和え
京風ねぎま鍋
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロ炙り焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロと漬物の和製タルタル
天草産マグロの漬け丼
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロとアボカドの宝石丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのユッケ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのリング焼き
マグロ叉焼
漬けマグロのたたき丼
マグロのタルタル寿司
ツナ100g × ブロッコリー200g
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろステーキ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロの竜田揚げ
づけマグロのレアカツ
漬けマグロローストユッケ
香草香るまぐろカツ
マグロとじゃがいものマルミタコ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
生本マグロのたたき
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鮪の糀漬け
国産お刺身盛り合わせ
鮪たたき丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ツナサラダ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
トロの炙り 実山椒のソース
まぐろともやしの船上炒め
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪のたたき にんにくソース
マグロ丼
本マグロのバター醤油焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
がっつりマグロステーキ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロのパン粉焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ネギ鮪椀
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
アヒポキ hawaiian style
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロのアヒージョ
マグロの塩こうじタルタル
マグロとアボカド コーレーグース和え
鮪とアボカドのタルタル
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロのうるち揚げ
うとい和へ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
天草マグロの豪快焼き
マグロのカルパッチョ
まぐろのつくね串
炙りマグロの中華風カルパッチョ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
くろまぐろオイル漬け
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのカツレツ
マグロのステーキ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マッ餃
本マグロのたたき漬け
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのタルタルブルスケッタ
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのシークワサーカルパッチョ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロの竜田揚げ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロ春巻
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鮪ソースステーキ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
漬けまぐろのり巻き
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪の塩麹漬け
贅沢マグロユッケ
まぐろチーズカツ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
漬け鮪三色山掛け
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
熟成マグロステーキ
マグロの和風ステーキ
ねぎま汁
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
中トロとアボカドの中華風和え
漬けマグロの南蛮煮
まぐろの3種どんぶり
レシピ04
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロのユッケ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
わら焼きマグロ丼
本マグロの漬け丼
レシピ02
レシピ01
マグロのタルタル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのカルパッチョ
マグロの冷製パスタ
マグロのゆっけ丼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの漬け丼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのカルパッチョ
本鮪のレアハンバーグ
まぐろとアボカドのわさび和え
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロのレアカツ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロカツ 柚子胡椒ソース
レシピ01
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
新鮮！マグロユッケ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロ三色丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロ レアステーキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロのステーキ
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのピンチョス サルサソース
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
塩まぐろへぎ作り
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロの塩タタキ
本マグロ中トロにぎり2種
中トロと赤身のマヒポキ丼
ネギマグロ鍋
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.