マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
うとい和へ
マグロとアボカド コーレーグース和え
づけマグロのレアカツ
本マグロ炙り焼き
本鮪の炙り刺し
本マグロ レアステーキ
ビンチョウマグロのねぎま串
漬けまぐろのり巻き
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのみそ漬け焼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
天草マグロの豪快焼き
マグロのパン粉焼き
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロ叉焼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの和風ステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
レシピ04
まぐろとアボカドのわさび和え
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロの漬け
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのステーキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
鉄火とろろ丼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろステーキ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本まぐろダイスカクテル
マグロの漬け丼
めじ鮪すまし仕立て
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
がっつりマグロステーキ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
大トロの天ぷら
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロ餃子
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
漬けマグロローストユッケ
本マグロ三色丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロのユッケ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
ネギマグロ鍋
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鮪のたたき にんにくソース
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
わら焼きマグロ丼
大トロカジキマグロの照り焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
京風ねぎま鍋
まぐろとアボカドのわさび和え
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロのたたき漬け
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
レシピ02
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの冷製パスタ
天草産マグロの漬け丼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
まぐろチーズカツ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの竜田揚げ
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロ串
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
柿醤油まぐろ
ツナサラダ
漬けマグロにんにくたたき丼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪の糀漬け
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
中トロの炙り 水菜添え
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
贅沢マグロユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本マグロのアヒージョ
本マグロの赤ワインコンフィ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのなめろう
マグロのカルパッチョ
新鮮！マグロユッケ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの竜田揚げ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
ツナ100g × ブロッコリー200g
塩まぐろへぎ作り
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロの自家製生ハム
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろの和風カルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
まぐろの3種どんぶり
本マグロのタルタル
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪たたき丼
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪の塩麹漬け
熟成マグロステーキ
本マグロのうるち揚げ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロフェ（韓国風刺身）
くろまぐろオイル漬け
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
漬け鮪三色山掛け
鮪とアボカドのタルタル
マグロのカルパッチョ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロマウンテン
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのユッケ
マグロのシークワサーカルパッチョ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのゆっけ丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロと葱のレモン風味煮
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロフライ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロユッケ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ネギ鮪椀
鮪と白葱の包み蒸し
生まぐろ鉄火丼
漬けマグロの利休焼き
マグロのカルパッチョ
トロの炙り 実山椒のソース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのタルタル
漬けマグロのたたき丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロレアステーキと刺身の相盛り
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロカツ タルタルソースがけ
レシピ01
マグロの炭いぶし焼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
林檎のマグロ包み
漬けマグロの山芋かけ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのカツレツ
本マグロのステーキ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロの塩タタキ
マグロのリング焼き
本まぐろのユッケスタイル
マグロ春巻
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
まぐろの唐揚げ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのカツレツ
レシピ01
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マッ餃
鮪ソースステーキ
本マグロ中トロにぎり2種
レシピ02
マグロの塩こうじタルタル
マグロのタルタルブルスケッタ
本鮪のレアハンバーグ
ねぎま鍋
本マグロのバター醤油焼き
鮪の土手煮豆腐
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロの照り焼きステーキ
本マグロの漬け丼
本マグロのレアカツ
鮪寿し
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロとじゃがいものマルミタコ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
生本マグロのたたき
漬けマグロの南蛮煮
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
アヒポキ hawaiian style
香草香るまぐろカツ
本鮪食べ比べ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろの唐揚げ
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのタルタル寿司
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロ丼
国産お刺身盛り合わせ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
ねぎま汁
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろともやしの船上炒め
まぐろのつくね串
キハダマグロのレアカツ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
中トロとアボカドの中華風和え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.