マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
ねぎま汁
中トロの炙り 水菜添え
マグロのスパイシーマリネ焼
漬けマグロローストユッケ
ツナ100g × ブロッコリー200g
柿醤油まぐろ
本マグロのうるち揚げ
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの照り焼きステーキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロの炭いぶし焼
マグロのステーキ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ねぎま鍋
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロユッケ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのみそ漬け焼
鮪の土手煮豆腐
林檎のマグロ包み
鮪ソースステーキ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロの塩タタキ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロの竜田揚げ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
天草産マグロの漬け丼
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
天草マグロの豪快焼き
生本マグロのたたき
本マグロのタルタル
マグロのなめろう
漬けマグロの南蛮煮
大トロの天ぷら
本マグロ レアステーキ
マグロフェ（韓国風刺身）
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
炙りマグロの中華風カルパッチョ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのカツレツ
マグロの竜田揚げ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロの漬け丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
がっつりマグロステーキ
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのバター醤油焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロ春巻
ツナサラダ
生まぐろ鉄火丼
マグロのパン粉焼き
マグロのカツレツ
ビンチョウマグロのねぎま串
本鮪のレアハンバーグ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの冷製パスタ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのステーキ
マグロとじゃがいものマルミタコ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのタルタル
マグロ丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロのたたき漬け
贅沢マグロユッケ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
まぐろの3種どんぶり
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
鮪寿し
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろの唐揚げ
マグロのカルパッチョ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
メジマグロのカルパッチョ風
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのタルタル寿司
マグロのカルパッチョ
マグロマウンテン
中トロとアボカドの中華風和え
マッ餃
マグロ叉焼
レシピ02
レシピ01
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろともやしの船上炒め
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
まぐろステーキ
ネギ鮪椀
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのタルタルブルスケッタ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロの塩こうじタルタル
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鉄火とろろ丼
マグロのシークワサーカルパッチョ
ネギマグロ鍋
うとい和へ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
香草香るまぐろカツ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
アヒポキ hawaiian style
鮪とアボカドのタルタル
マグロとアボカドの宝石丼
づけマグロのレアカツ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
メジマグロのインサラッティーニ
鮪のたたき にんにくソース
鮪の塩麹漬け
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本まぐろのユッケスタイル
トロの炙り 実山椒のソース
生マグロと野菜のユッケ
マグロの瞬間ワラ焼き
熟成マグロステーキ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろのつくね串
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロ炙り焼き
本マグロ三色丼
めじ鮪すまし仕立て
くろまぐろオイル漬け
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
クロマグロのトマトチーズ焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロの和風ステーキ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロと葱のレモン風味煮
マグロの自家製生ハム
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロの漬け
漬けまぐろのり巻き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
新鮮！マグロユッケ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロフライ
レシピ01
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのリング焼き
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
京風ねぎま鍋
本まぐろダイスカクテル
まぐろチーズカツ
マグロのピンチョス サルサソース
わら焼きマグロ丼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
レシピ02
本マグロ葱生姜炙り焼き
漬けマグロのたたき丼
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのアヒージョ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まぐろの唐揚げ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのユッケ
レシピ04
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
漬けマグロの利休焼き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
塩まぐろへぎ作り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
キハダマグロのレアカツ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪の糀漬け
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロのレアカツ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鮪たたき丼
漬けマグロの山芋かけ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロの漬け丼
マグロのゆっけ丼
本鮪の炙り刺し
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのユッケ
漬け鮪三色山掛け
本鮪食べ比べ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪と白葱の包み蒸し
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろの和風カルパッチョ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
メバチマグロ松前昆布焼き
メジマグロのスモーク タブレ添え
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのカルパッチョ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロ餃子
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロ串
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.