マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロのレアカツ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マッ餃
柿醤油まぐろ
鮪の糀漬け
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロ春巻
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのスパイシーマリネ焼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
ねぎま鍋
マグロ餃子
鮪たたき丼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
クロマグロのトマトチーズ焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロのバター醤油焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロマウンテン
鉄火とろろ丼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロの漬け丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鮪の土手煮豆腐
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
大トロの天ぷら
マグロのユッケ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロのアヒージョ
づけマグロのレアカツ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのカルパッチョ
本マグロの赤ワインコンフィ
国産お刺身盛り合わせ
漬けマグロの利休焼き
レシピ02
漬けマグロのたたき丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
ネギ鮪椀
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
生まぐろ鉄火丼
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
メジマグロのインサラッティーニ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロのステーキ
漬けマグロにんにくたたき丼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
天草産マグロの漬け丼
マグロの自家製生ハム
マグロの照り焼きステーキ
本マグロのユッケ
マグロのゆっけ丼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのみそ漬け焼
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロ レアステーキ
鮪のたたき にんにくソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
贅沢マグロユッケ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
アヒポキ hawaiian style
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろのつくね串
まぐろチーズカツ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロユッケ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのカツレツ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
くろまぐろオイル漬け
漬けマグロの南蛮煮
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのピリ辛ユッケ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロフライ
マグロのカツレツ
がっつりマグロステーキ
ネギマグロ鍋
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
まぐろともやしの船上炒め
マグロのピンチョス サルサソース
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの塩こうじタルタル
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
レシピ02
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
中トロとアボカドの中華風和え
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
生本マグロのたたき
大トロカジキマグロの照り焼き
ねぎま汁
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
林檎のマグロ包み
マグロの冷製パスタ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
漬け鮪三色山掛け
鮪の塩麹漬け
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロ炙り焼き
めじ鮪すまし仕立て
マグロと葱のレモン風味煮
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロ葱生姜炙り焼き
京風ねぎま鍋
本鮪のレアハンバーグ
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのタルタル寿司
鮪ソースステーキ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの炭いぶし焼
まぐろとアボカドのわさび和え
天草マグロの豪快焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのパン粉焼き
マグロのカルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
レシピ01
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
メバチマグロ松前昆布焼き
生マグロと野菜のユッケ
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロカツ タルタルソースがけ
漬けまぐろのり巻き
マグロ叉焼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロ中トロにぎり2種
熟成マグロステーキ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロのタルタル
マグロのステーキ
キハダマグロのレアカツ
本まぐろのユッケスタイル
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロタルタルアドカドバーガー
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロの塩タタキ
マグロの和風ステーキ
レシピ04
マグロの竜田揚げ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロとアボカドの宝石丼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロの漬け
本鮪食べ比べ
メジマグロのカルパッチョ風
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
漬けマグロの山芋かけ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロ串
まぐろの3種どんぶり
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのタルタル
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロ丼
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪と白葱の包み蒸し
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロフライのタルタルチーズ焼き
新鮮！マグロユッケ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのなめろう
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロのうるち揚げ
中トロと赤身のマヒポキ丼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
漬けマグロローストユッケ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろの唐揚げ
鮪寿し
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
トロの炙り 実山椒のソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのリング焼き
鮪とアボカドのタルタル
まぐろの和風カルパッチョ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロの漬け丼
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
まぐろステーキ
本マグロのたたき漬け
マグロのカルパッチョ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロ三色丼
本鮪の炙り刺し
塩まぐろへぎ作り
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろの唐揚げ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
鮪のねぎ塩ステーキ
レシピ01
ツナサラダ
わら焼きマグロ丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロの竜田揚げ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
うとい和へ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本まぐろダイスカクテル
香草香るまぐろカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.