マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロユッケ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのなめろう
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろの3種どんぶり
メジマグロのカルパッチョ風
漬けマグロの南蛮煮
本マグロ炙り焼き
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ツナ100g × ブロッコリー200g
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鉄火とろろ丼
生まぐろ鉄火丼
漬けマグロローストユッケ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロフライ
漬けマグロの利休焼き
まぐろの唐揚げ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロ レアステーキ
鮪と白葱の包み蒸し
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鮪たたき丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロとアボカドの宝石丼
マグロ餃子
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのカツレツ
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのカルパッチョ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
レシピ01
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
炙りマグロの中華風カルパッチョ
ねぎま汁
本マグロの漬け丼
ビンチョウマグロのねぎま串
レシピ02
マグロのゆっけ丼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
トロの炙り 実山椒のソース
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本まぐろダイスカクテル
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの炭いぶし焼
生マグロと野菜のユッケ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本鮪の炙り刺し
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬けマグロの山芋かけ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
鮪の胡麻味噌葱間焼
ビンチョウマグロの漬け丼
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
まぐろともやしの船上炒め
塩まぐろへぎ作り
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロ串
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロ三色丼
鮪寿し
マグロのみそ漬け焼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのステーキ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
漬けマグロのたたき丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪の糀漬け
鮪のステーキ 香味野菜添え
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロ中トロにぎり2種
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのタルタル寿司
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
中トロと赤身のマヒポキ丼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マッ餃
マグロとじゃがいものマルミタコ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロのユッケ
がっつりマグロステーキ
本マグロのアヒージョ
まぐろのつくね串
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪の塩麹漬け
マグロ春巻
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロの自家製生ハム
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
アヒポキ hawaiian style
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの塩こうじタルタル
天草マグロの豪快焼き
マグロの冷製パスタ
本マグロと漬物の和製タルタル
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろチーズカツ
レシピ02
マグロマウンテン
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロの照り焼きステーキ
京風ねぎま鍋
ツナサラダ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのユッケ
新鮮！マグロユッケ
めじ鮪すまし仕立て
マグロ丼
中トロとアボカドの中華風和え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
くろまぐろオイル漬け
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
まぐろの和風カルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
漬けまぐろのり巻き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮪の土手煮豆腐
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
天草産マグロの漬け丼
本マグロのレアカツ
本まぐろのユッケスタイル
中トロの炙り 水菜添え
本マグロのうるち揚げ
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪ソースステーキ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ネギ鮪椀
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの瞬間ワラ焼き
うとい和へ
マグロのパン粉焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロと葱のレモン風味煮
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
林檎のマグロ包み
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
キハダマグロのレアカツ
マグロのカツレツ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのタルタル
マグロ叉焼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのカルパッチョ
生本マグロのたたき
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
まぐろの唐揚げ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
レシピ01
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロのバター醤油焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
国産お刺身盛り合わせ
鮪のたたき にんにくソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ねぎま鍋
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの竜田揚げ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
柿醤油まぐろ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろたたき乗せ中日そば
贅沢マグロユッケ
づけマグロのレアカツ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロのステーキ
マグロの漬け丼
まぐろステーキ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
大トロの天ぷら
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
香草香るまぐろカツ
熟成マグロステーキ
マグロのリング焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロの塩タタキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
レシピ04
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのカルパッチョ
ネギマグロ鍋
マグロフェ（韓国風刺身）
本鮪のレアハンバーグ
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロの竜田揚げ
漬けマグロにんにくたたき丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
漬け鮪三色山掛け
マグロの和風ステーキ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本鮪食べ比べ
わら焼きマグロ丼
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロのたたき漬け
本マグロの漬け
マグロのタルタル
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.