マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロ叉焼
京風ねぎま鍋
本マグロの塩タタキ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
熟成マグロステーキ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロとアボカドの宝石丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロのみそ漬け焼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロの赤ワインコンフィ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
漬け鮪三色山掛け
クロマグロのトマトチーズ焼き
わら焼きマグロ丼
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
まぐろの和風カルパッチョ
レシピ04
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの冷製パスタ
鮪の塩麹漬け
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪ソースステーキ
まぐろの唐揚げ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
漬けマグロの利休焼き
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
めじ鮪すまし仕立て
漬けマグロの山芋かけ
マグロ丼
鉄火とろろ丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
ネギ鮪椀
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本鮪食べ比べ
マグロの竜田揚げ
本マグロのレアカツ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
まぐろの唐揚げ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
贅沢マグロユッケ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロユッケ
マグロのスパイシーマリネ焼
鮪たたき丼
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロのステーキ
本まぐろダイスカクテル
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロの漬け丼
マグロのカツレツ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
国産お刺身盛り合わせ
マグロのユッケ
本マグロの漬け丼
本マグロの漬け
マグロのタルタル寿司
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鮪の糀漬け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本まぐろのユッケスタイル
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの照り焼きステーキ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのたたき漬け
まぐろステーキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
漬けマグロの南蛮煮
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロ串
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
塩まぐろへぎ作り
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろの3種どんぶり
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
キハダマグロのレアカツ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの炭いぶし焼
生本マグロのたたき
マグロのピンチョス サルサソース
マッ餃
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロフライのタルタルチーズ焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのうるち揚げ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロ レアステーキ
うとい和へ
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロのアヒージョ
漬けマグロローストユッケ
マグロのパン粉焼き
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロ三色丼
鮪と白葱の包み蒸し
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
林檎のマグロ包み
本鮪のレアハンバーグ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
天草マグロの豪快焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろチーズカツ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本鮪の炙り刺し
マグロのカルパッチョ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
あぶりまぐろのカルパッチョ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロのユッケ
新鮮！マグロユッケ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのゆっけ丼
まぐろともやしの船上炒め
マグロの塩こうじタルタル
本マグロ炙り焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのバター醤油焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
レシピ01
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロとじゃがいものマルミタコ
メジマグロのインサラッティーニ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロマウンテン
漬けまぐろのり巻き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロ春巻
天草産マグロの漬け丼
まぐろのつくね串
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
中トロの炙り 水菜添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのカルパッチョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
炙りマグロの中華風カルパッチョ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのなめろう
づけマグロのレアカツ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロの竜田揚げ
レシピ02
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
アヒポキ hawaiian style
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
ツナサラダ
香草香るまぐろカツ
鮪寿し
生まぐろ鉄火丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロ餃子
マグロの自家製生ハム
鮪の胡麻味噌葱間焼
ねぎま汁
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのカツレツ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのリング焼き
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのタルタル
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのステーキ
くろまぐろオイル漬け
マグロフライ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
メジマグロのカルパッチョ風
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロのカルパッチョ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬けマグロのたたき丼
ねぎま鍋
マグロの和風ステーキ
がっつりマグロステーキ
マグロのシークワサーカルパッチョ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪とアボカドのタルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
大トロの天ぷら
マグロの漬け丼とうどんセット御前
レシピ01
生マグロと野菜のユッケ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
ネギマグロ鍋
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの瞬間ワラ焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのタルタル
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろとアボカドのわさび和え
柿醤油まぐろ
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪の土手煮豆腐
中トロとアボカドの中華風和え
マグロフェ（韓国風刺身）
レシピ02
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.