マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロユッケ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ねぎま汁
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのタルタル寿司
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロと漬物の和製タルタル
漬けマグロのたたき丼
トロの炙り 実山椒のソース
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ツナサラダ
マグロの和風ステーキ
マグロのゆっけ丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬けマグロローストユッケ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの炭いぶし焼
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロ葱生姜炙り焼き
漬けまぐろのり巻き
本まぐろダイスカクテル
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロカツ タルタルソースがけ
中トロの炙り 水菜添え
わら焼きマグロ丼
マグロのステーキ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの漬け丼
塩まぐろへぎ作り
漬け鮪三色山掛け
ビンチョウマグロのねぎま串
がっつりマグロステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロの利休焼き
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロフェ（韓国風刺身）
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
生まぐろ鉄火丼
マグロのカルパッチョ
マグロのリング焼き
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろの3種どんぶり
鮪の土手煮豆腐
まぐろともやしの船上炒め
マグロ串
マグロのタルタルブルスケッタ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのカツレツ
レシピ02
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのユッケ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
ネギマグロ鍋
鮪のねぎ塩ステーキ
熟成マグロステーキ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本鮪の炙り刺し
マグロの照り焼きステーキ
漬けマグロにんにくたたき丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロのカルパッチョ
本マグロのユッケ
まぐろのつくね串
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのバター醤油焼き
まぐろチーズカツ
マグロのピンチョス サルサソース
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのステーキ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
まぐろステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのなめろう
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロの漬け
マグロの瞬間ワラ焼き
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロとじゃがいものマルミタコ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのパン粉焼き
林檎のマグロ包み
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
鮪のたたき にんにくソース
新鮮！マグロユッケ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
天草マグロの豪快焼き
レシピ02
本鮪のレアハンバーグ
本マグロの漬け丼
漬けマグロの南蛮煮
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
大トロカジキマグロの照り焼き
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロのアヒージョ
マグロのカルパッチョ
くろまぐろオイル漬け
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
レシピ01
レシピ04
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロ三色丼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本鮪食べ比べ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪と白葱の包み蒸し
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
まぐろとアボカドのわさび和え
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロ丼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロの赤ワインコンフィ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロ餃子
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのうるち揚げ
生本マグロのたたき
うとい和へ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
あぶりまぐろのカルパッチョ
ネギ鮪椀
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
めじ鮪すまし仕立て
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロの塩タタキ
マグロのカツレツ
贅沢マグロユッケ
マッ餃
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
まぐろの唐揚げ
鮪の糀漬け
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
天草産マグロの漬け丼
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロのタルタル
メジマグロのカルパッチョ風
炭火炙りマグロの山芋タタキ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロの冷製パスタ
柿醤油まぐろ
マグロ春巻
レシピ01
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのたたき漬け
マグロの塩こうじタルタル
づけマグロのレアカツ
マグロの竜田揚げ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪たたき丼
生マグロと野菜のユッケ
本マグロ炙り焼き
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロ叉焼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロ レアステーキ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪の塩麹漬け
マグロと葱のレモン風味煮
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのみそ漬け焼
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
京風ねぎま鍋
鉄火とろろ丼
まぐろの唐揚げ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本まぐろのユッケスタイル
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
中トロと赤身のマヒポキ丼
アヒポキ hawaiian style
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
大トロの天ぷら
香草香るまぐろカツ
本マグロのミキュイ アボカドソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの自家製生ハム
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
キハダマグロのレアカツ
鮪寿し
漬けマグロの山芋かけ
マグロフライ
本マグロのレアカツ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
鮪ソースステーキ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロマウンテン
ねぎま鍋
マグロの竜田揚げ
マグロのタルタル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.