マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロのカツレツ
本マグロ三色丼
本まぐろダイスカクテル
塩まぐろへぎ作り
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
生マグロと野菜のユッケ
ビンチョウマグロのねぎま串
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロ丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
アヒポキ hawaiian style
マグロのカルパッチョ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのユッケ
本マグロのうるち揚げ
ネギ鮪椀
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鉄火とろろ丼
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろチーズカツ
鮪とアボカドのタルタル
マグロフライ
マグロのカルパッチョ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロの冷製パスタ
うとい和へ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロの照り焼きステーキ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
レシピ02
中トロとアボカドの中華風和え
漬け鮪三色山掛け
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの竜田揚げ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
天草マグロの豪快焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロのステーキ
マグロの竜田揚げ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
メジマグロのカルパッチョ風
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのたたき漬け
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
生まぐろ鉄火丼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロのゆっけ丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのピンチョス サルサソース
マグロのみそ漬け焼
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロの塩こうじタルタル
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのアヒージョ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
大トロの天ぷら
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本まぐろのユッケスタイル
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪の胡麻味噌葱間焼
鮪の糀漬け
漬けマグロの南蛮煮
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの瞬間ワラ焼き
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
ツナサラダ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロとじゃがいものマルミタコ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
くろまぐろオイル漬け
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロと漬物の和製タルタル
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
本鮪のレアハンバーグ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロのミキュイ アボカドソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロの漬け丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロと葱のレモン風味煮
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
中トロと赤身のマヒポキ丼
漬けまぐろのり巻き
香草香るまぐろカツ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
キハダマグロのレアカツ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロタルタルアドカドバーガー
天草産マグロの漬け丼
マグロ叉焼
マグロマウンテン
メジマグロのスモーク タブレ添え
漬けマグロの利休焼き
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロの自家製生ハム
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
まぐろのつくね串
マグロの漬け丼とうどんセット御前
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロ レアステーキ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
めじ鮪すまし仕立て
本マグロの赤ワインコンフィ
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのパン粉焼き
トロの炙り 実山椒のソース
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鮪たたき丼
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのステーキ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
わら焼きマグロ丼
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
国産お刺身盛り合わせ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬けマグロのたたき丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
メジマグロのインサラッティーニ
がっつりマグロステーキ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
ねぎま汁
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのカツレツ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのなめろう
新鮮！マグロユッケ
マグロのリング焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
あぶりまぐろのカルパッチョ
まぐろの唐揚げ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの塩タタキ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
レシピ01
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪ソースステーキ
本鮪食べ比べ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロユッケ
まぐろステーキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
レシピ01
鮪の塩麹漬け
マグロカツ 柚子胡椒ソース
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのタルタル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
まぐろの3種どんぶり
マグロのタルタル
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
レシピ04
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロ餃子
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロ串
マグロのタルタル寿司
昆布締め熟成マグロの天麩羅
漬けマグロローストユッケ
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのバター醤油焼き
贅沢マグロユッケ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロ炙り焼き
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろたたき乗せ中日そば
林檎のマグロ包み
ツナ100g × ブロッコリー200g
熟成マグロステーキ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの炭いぶし焼
本マグロの漬け
ネギマグロ鍋
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの和風ステーキ
鮪寿し
ビンチョウマグロの漬け丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
生本マグロのたたき
マグロのカルパッチョ
づけマグロのレアカツ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロのユッケ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロ春巻
マグロのタルタルブルスケッタ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロとアボカド コーレーグース和え
ねぎま鍋
柿醤油まぐろ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本鮪の炙り刺し
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪と白葱の包み蒸し
京風ねぎま鍋
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロの漬け丼
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
レシピ02
まぐろともやしの船上炒め
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのレアカツ
まぐろの唐揚げ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪の土手煮豆腐
マッ餃
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.