マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
国産お刺身盛り合わせ
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのゆっけ丼
キハダマグロのレアカツ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロの炭いぶし焼
鮪の糀漬け
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
まぐろのつくね串
レシピ02
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロのうるち揚げ
ねぎま鍋
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪寿し
マグロの竜田揚げ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロ レアステーキ
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
中トロの炙り 水菜添え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メジマグロのスモーク タブレ添え
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロと漬物の和製タルタル
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本まぐろのユッケスタイル
まぐろの和風カルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
漬けマグロの山芋かけ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロ三色丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
ビンチョウマグロのねぎま串
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの塩こうじタルタル
鮪のねぎ塩ステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
鉄火とろろ丼
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの瞬間ワラ焼き
生本マグロのたたき
メジマグロのインサラッティーニ
めじ鮪すまし仕立て
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのレアカツ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
生まぐろ鉄火丼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
漬けマグロの利休焼き
本マグロの漬け丼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロ春巻
マグロ餃子
マグロのなめろう
マグロの冷製パスタ
本まぐろダイスカクテル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
ねぎま汁
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろともやしの船上炒め
トロの炙り 実山椒のソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのタルタル
マグロのカルパッチョ
マグロのカルパッチョ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのタルタル
本マグロのアヒージョ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
林檎のマグロ包み
中トロと赤身のマヒポキ丼
アヒポキ hawaiian style
鮪のたたき にんにくソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
大トロの天ぷら
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
大トロカジキマグロの照り焼き
マッ餃
マグロのステーキ
鮪ソースステーキ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪たたき丼
がっつりマグロステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロのミキュイ アボカドソース
まぐろステーキ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロ丼
中トロとアボカドの中華風和え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
レシピ01
鮪とアボカドのタルタル
ツナサラダ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの照り焼きステーキ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
漬け鮪三色山掛け
本鮪食べ比べ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのタルタル寿司
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪の塩麹漬け
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
あぶりまぐろのカルパッチョ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
レシピ02
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロの自家製生ハム
新鮮！マグロユッケ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロフライ
うとい和へ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろチーズカツ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪の土手煮豆腐
本マグロ炙り焼き
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロのカツレツ
本鮪の炙り刺し
くろまぐろオイル漬け
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのスパイシーマリネ焼
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
レシピ04
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
漬けマグロのたたき丼
マグロの漬け丼
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
まぐろの唐揚げ
マグロのパン粉焼き
本マグロの塩タタキ
まぐろとアボカドのわさび和え
本鮪のレアハンバーグ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロの漬け
熟成マグロステーキ
生マグロと野菜のユッケ
マグロユッケ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
レシピ01
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロマウンテン
鮪の胡麻味噌葱間焼
ネギマグロ鍋
本マグロのユッケ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロ叉焼
マグロのリング焼き
鮪のステーキ 香味野菜添え
塩まぐろへぎ作り
マグロのみそ漬け焼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ネギ鮪椀
マグロのカルパッチョ
マグロのカツレツ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
まぐろの唐揚げ
マグロと葱のレモン風味煮
まぐろたたき乗せ中日そば
メジマグロのカルパッチョ風
漬けマグロローストユッケ
マグロとじゃがいものマルミタコ
京風ねぎま鍋
漬けまぐろのり巻き
柿醤油まぐろ
贅沢マグロユッケ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
香草香るまぐろカツ
まぐろの3種どんぶり
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロのバター醤油焼き
マグロとアボカド コーレーグース和え
天草マグロの豪快焼き
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
漬けマグロの南蛮煮
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのユッケ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
づけマグロのレアカツ
わら焼きマグロ丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロ串
マグロの竜田揚げ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロのステーキ
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロのたたき漬け
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロの和風ステーキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.