マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのユッケ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
くろまぐろオイル漬け
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
林檎のマグロ包み
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのみそ漬け焼
まぐろチーズカツ
まぐろの唐揚げ
本マグロ三色丼
マグロのカルパッチョ
マグロ串
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろの和風カルパッチョ
本まぐろのユッケスタイル
新鮮！マグロユッケ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
まぐろステーキ
大トロカジキマグロの照り焼き
わら焼きマグロ丼
マグロの照り焼きステーキ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
づけマグロのレアカツ
ネギ鮪椀
本マグロのミキュイ アボカドソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
ツナサラダ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
天草マグロの豪快焼き
まぐろともやしの船上炒め
漬けマグロのたたき丼
マッ餃
鉄火とろろ丼
マグロのステーキ
マグロのタルタルブルスケッタ
レシピ02
マグロのゆっけ丼
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのなめろう
マグロ餃子
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
ねぎま鍋
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
レシピ04
まぐろのつくね串
ねぎま汁
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの漬け丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのバター醤油焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロ叉焼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロの竜田揚げ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのタルタル
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのリング焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本鮪食べ比べ
漬けマグロの利休焼き
漬けマグロローストユッケ
本マグロ レアステーキ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
めじ鮪すまし仕立て
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
がっつりマグロステーキ
鮪ソースステーキ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
香草香るまぐろカツ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロのアヒージョ
マグロのカツレツ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本まぐろダイスカクテル
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
メジマグロのカルパッチョ風
天草産マグロの漬け丼
生マグロと野菜のユッケ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのカツレツ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロの漬け丼
マグロの炭いぶし焼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
まぐろの唐揚げ
マグロユッケ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの竜田揚げ
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの自家製生ハム
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
うとい和へ
本マグロの漬け
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪たたき丼
マグロの蓮根挟み揚げ
あぶりまぐろのカルパッチョ
漬けマグロにんにくたたき丼
本鮪のレアハンバーグ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのタルタル
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
国産お刺身盛り合わせ
熟成マグロステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
塩まぐろへぎ作り
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロのうるち揚げ
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮪の糀漬け
まぐろの3種どんぶり
鮪寿し
クロマグロのトマトチーズ焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
漬けマグロの山芋かけ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
鮪の土手煮豆腐
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの冷製パスタ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのユッケ
本マグロの赤ワインコンフィ
贅沢マグロユッケ
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのシークワサーカルパッチョ
大トロの天ぷら
柿醤油まぐろ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
中トロの炙り 水菜添え
本鮪の炙り刺し
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
ネギマグロ鍋
生まぐろ鉄火丼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのカルパッチョ
アヒポキ hawaiian style
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
生本マグロのたたき
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪とアボカドのタルタル
マグロの和風ステーキ
マグロの塩こうじタルタル
京風ねぎま鍋
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪と白葱の包み蒸し
漬けマグロの南蛮煮
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
漬け鮪三色山掛け
本マグロ炙り焼き
マグロ春巻
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
キハダマグロのレアカツ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのパン粉焼き
マグロと葱のレモン風味煮
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
レシピ02
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロマウンテン
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロフライ
本マグロのレアカツ
レシピ01
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロのたたき漬け
中トロと赤身のマヒポキ丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
鮪の塩麹漬け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
漬けまぐろのり巻き
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロの塩タタキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロのねぎま串
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのステーキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのタルタル寿司
昆布締め熟成マグロの天麩羅
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろたたき乗せ中日そば
レシピ01
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.