マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロカツ タルタルソースがけ
まぐろの唐揚げ
ネギマグロ鍋
マグロのユッケ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのなめろう
マグロ串
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
漬け鮪三色山掛け
塩まぐろへぎ作り
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの炭いぶし焼
生マグロと野菜のユッケ
マグロフェ（韓国風刺身）
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本鮪のレアハンバーグ
マグロのゆっけ丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
生本マグロのたたき
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのステーキ
マグロフライ
本マグロの塩タタキ
レシピ02
本マグロ中トロにぎり2種
マグロとじゃがいものマルミタコ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本鮪食べ比べ
マグロ叉焼
贅沢マグロユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろの唐揚げ
マグロのパン粉焼き
マグロの竜田揚げ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本鮪の炙り刺し
ビンチョウマグロのねぎま串
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
わら焼きマグロ丼
マグロのタルタル寿司
大トロの天ぷら
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
大トロカジキマグロの照り焼き
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロ三色丼
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本まぐろのユッケスタイル
マグロのタルタル
メジマグロのインサラッティーニ
鮪と白葱の包み蒸し
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪寿し
炭火炙りマグロの山芋タタキ
めじ鮪すまし仕立て
本まぐろダイスカクテル
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロと漬物の和製タルタル
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロの自家製生ハム
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのカツレツ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
漬けマグロの利休焼き
うとい和へ
漬けマグロのたたき丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの竜田揚げ
あぶりまぐろのカルパッチョ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鮪の塩麹漬け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロ丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鉄火とろろ丼
本マグロのたたき漬け
天草マグロの豪快焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪とアボカドのタルタル
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
中トロとアボカドの中華風和え
ツナ100g × ブロッコリー200g
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
天草産マグロの漬け丼
レシピ02
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのシークワサーカルパッチョ
まぐろともやしの船上炒め
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
香草香るまぐろカツ
マグロユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロ餃子
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロのアヒージョ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
まぐろの3種どんぶり
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
づけマグロのレアカツ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロの赤ワインコンフィ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
中トロの炙り 水菜添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロの漬け丼
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのステーキ
マグロの塩こうじタルタル
マグロとアボカドの宝石丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
京風ねぎま鍋
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロのユッケ
熟成マグロステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロの漬け丼
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロのタルタル
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロ レアステーキ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロのレアカツ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の土手煮豆腐
ネギ鮪椀
本マグロのバター醤油焼き
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
国産お刺身盛り合わせ
マグロのカルパッチョ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
キハダマグロのレアカツ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのカルパッチョ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの和風ステーキ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪ソースステーキ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
アヒポキ hawaiian style
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
レシピ04
新鮮！マグロユッケ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのピンチョス サルサソース
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの照り焼きステーキ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカツレツ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
まぐろのつくね串
林檎のマグロ包み
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロ春巻
ねぎま鍋
生まぐろ鉄火丼
鮪の胡麻味噌葱間焼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マッ餃
漬けマグロローストユッケ
漬けマグロにんにくたたき丼
まぐろチーズカツ
がっつりマグロステーキ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの冷製パスタ
まぐろステーキ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
レシピ01
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのみそ漬け焼
マグロと葱のレモン風味煮
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪のたたき にんにくソース
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのうるち揚げ
柿醤油まぐろ
本マグロの漬け
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロ炙り焼き
メジマグロのカルパッチョ風
漬けマグロの山芋かけ
ツナサラダ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロマウンテン
鮪の糀漬け
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのリング焼き
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
くろまぐろオイル漬け
漬けまぐろのり巻き
ねぎま汁
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
レシピ01
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鮪たたき丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.