マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
まぐろチーズカツ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロの瞬間ワラ焼き
漬けマグロローストユッケ
マグロのスパイシーマリネ焼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ネギマグロ鍋
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロ中トロにぎり2種
マッ餃
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロの赤ワインコンフィ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪の塩麹漬け
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
林檎のマグロ包み
本マグロの漬け丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
レシピ01
漬けマグロの山芋かけ
マグロ餃子
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのピンチョス サルサソース
レシピ04
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪寿し
まぐろのつくね串
鮪の糀漬け
本マグロのたたき漬け
マグロのタルタル寿司
マグロのタルタルブルスケッタ
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろステーキ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのみそ漬け焼
くろまぐろオイル漬け
マグロ丼
本マグロのアヒージョ
マグロとアボカドの宝石丼
中トロの炙り 水菜添え
大トロの天ぷら
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロのレアカツ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのパン粉焼き
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本鮪のレアハンバーグ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのリング焼き
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
がっつりマグロステーキ
本マグロ炙り焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロマウンテン
わら焼きマグロ丼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのユッケ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鉄火とろろ丼
アヒポキ hawaiian style
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
ネギ鮪椀
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
贅沢マグロユッケ
トロの炙り 実山椒のソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのゆっけ丼
マグロの冷製パスタ
ビンチョウマグロの漬け丼
漬けまぐろのり巻き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのカルパッチョ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロとじゃがいものマルミタコ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本マグロの塩タタキ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロのタルタル
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろの唐揚げ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのカツレツ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのバター醤油焼き
京風ねぎま鍋
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
ねぎま汁
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロのユッケ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの自家製生ハム
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪とアボカドのタルタル
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのピリ辛ユッケ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろの3種どんぶり
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロのステーキ
マグロフライ
マグロと葱のレモン風味煮
あぶりまぐろのカルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロ串
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
中トロとアボカドの中華風和え
生本マグロのたたき
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロの照り焼きステーキ
マグロのカルパッチョ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
新鮮！マグロユッケ
鮪のたたき にんにくソース
生まぐろ鉄火丼
レシピ01
マグロのカツレツ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
天草マグロの豪快焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロ春巻
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
香草香るまぐろカツ
ねぎま鍋
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪と白葱の包み蒸し
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
漬けマグロの南蛮煮
漬けマグロのたたき丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪のステーキ 香味野菜添え
めじ鮪すまし仕立て
まぐろとアボカドのわさび和え
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロの塩こうじタルタル
本まぐろのユッケスタイル
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
鮪ソースステーキ
マグロのシークワサーカルパッチョ
塩まぐろへぎ作り
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロ叉焼
天草産マグロの漬け丼
マグロの漬け丼
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
漬けマグロにんにくたたき丼
漬け鮪三色山掛け
マグロの炭いぶし焼
づけマグロのレアカツ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの漬け
ツナサラダ
柿醤油まぐろ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのカルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
キハダマグロのレアカツ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろの和風カルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのタルタル
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本まぐろダイスカクテル
レシピ02
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロの竜田揚げ
本鮪の炙り刺し
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロ レアステーキ
本鮪食べ比べ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロの和風ステーキ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのうるち揚げ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのなめろう
まぐろともやしの船上炒め
マグロユッケ
漬けマグロの利休焼き
本マグロ三色丼
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
鮪の土手煮豆腐
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのステーキ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろの唐揚げ
マグロフェ（韓国風刺身）
生マグロと野菜のユッケ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鮪たたき丼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロの竜田揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
中トロと赤身のマヒポキ丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
熟成マグロステーキ
レシピ02
うとい和へ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.