マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
生本マグロのたたき
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロの漬け丼
鮪の塩麹漬け
マグロのタルタルブルスケッタ
レシピ01
本マグロと漬物の和製タルタル
大トロの天ぷら
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本鮪のレアハンバーグ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロのユッケ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロ春巻
マグロのピリ辛ユッケ
まぐろの3種どんぶり
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロ中トロにぎり2種
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
アヒポキ hawaiian style
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロのうるち揚げ
鮪たたき丼
レシピ02
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロの塩タタキ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの冷製パスタ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
林檎のマグロ包み
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロの和風ステーキ
メジマグロのカルパッチョ風
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
まぐろの和風カルパッチョ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロの照り焼きステーキ
くろまぐろオイル漬け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
メジマグロのスモーク タブレ添え
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ビンチョウマグロの漬け丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
漬けマグロローストユッケ
漬けマグロの山芋かけ
マグロのカツレツ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのカルパッチョ
香草香るまぐろカツ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロのステーキ
マグロ丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロのスパイシーマリネ焼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
わら焼きマグロ丼
まぐろともやしの船上炒め
柿醤油まぐろ
メジマグロのインサラッティーニ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの竜田揚げ
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロのタルタル
マグロのゆっけ丼
ねぎま鍋
本鮪の炙り刺し
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのユッケ
鮪と白葱の包み蒸し
まぐろとアボカドのわさび和え
熟成マグロステーキ
生まぐろ鉄火丼
本マグロの漬け丼
レシピ01
マグロのカツレツ
本マグロタルタルアドカドバーガー
鮪の土手煮豆腐
まぐろチーズカツ
まぐろの唐揚げ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マッ餃
まぐろのつくね串
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
漬けマグロの利休焼き
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
中トロと赤身のマヒポキ丼
本まぐろダイスカクテル
中トロの炙り 水菜添え
塩まぐろへぎ作り
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
贅沢マグロユッケ
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロ串
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロフェ（韓国風刺身）
うとい和へ
マグロの自家製生ハム
本マグロの漬け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
あぶりまぐろのカルパッチョ
まぐろの唐揚げ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのピンチョス サルサソース
マグロ餃子
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
ビンチョウマグロのねぎま串
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロ炙り焼き
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
漬けマグロのたたき丼
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
レシピ04
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロと葱のレモン風味煮
生マグロと野菜のユッケ
ねぎま汁
本まぐろのユッケスタイル
新鮮！マグロユッケ
マグロの炭いぶし焼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロのたたき漬け
マグロの瞬間ワラ焼き
鉄火とろろ丼
がっつりマグロステーキ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
づけマグロのレアカツ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
天草産マグロの漬け丼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのリング焼き
本マグロ三色丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
漬け鮪三色山掛け
マグロの竜田揚げ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本鮪食べ比べ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鮪のたたき にんにくソース
マグロの塩こうじタルタル
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのレアカツ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ツナ100g × ブロッコリー200g
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロのタルタル
ネギ鮪椀
漬けまぐろのり巻き
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
ツナサラダ
まぐろステーキ
マグロのカルパッチョ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロ レアステーキ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロのバター醤油焼き
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ネギマグロ鍋
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのタルタル寿司
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの漬け丼とうどんセット御前
レシピ02
マグロとアボカドの宝石丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪の糀漬け
めじ鮪すまし仕立て
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
キハダマグロのレアカツ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロのアヒージョ
マグロユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロマウンテン
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロ叉焼
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪とアボカドのタルタル
京風ねぎま鍋
マグロフライ
マグロのカルパッチョ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鮪のステーキ 香味野菜添え
炙りマグロの中華風カルパッチョ
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロの赤ワインコンフィ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロのなめろう
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
天草マグロの豪快焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのパン粉焼き
トロの炙り 実山椒のソース
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのステーキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪寿し
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのみそ漬け焼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鮪ソースステーキ
漬けマグロの南蛮煮
国産お刺身盛り合わせ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.