マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロフライのタルタルチーズ焼き
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本まぐろダイスカクテル
本マグロのミキュイ アボカドソース
まぐろステーキ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
まぐろの唐揚げ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
漬けマグロにんにくたたき丼
中トロの炙り 水菜添え
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
鮪たたき丼
ねぎま汁
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロの漬け丼
鮪寿し
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
生まぐろ鉄火丼
マグロのタルタル寿司
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのピンチョス サルサソース
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロのステーキ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
漬けマグロローストユッケ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのタルタル
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪ソースステーキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロ春巻
マグロのスパイシーマリネ焼
レシピ02
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
中トロとアボカドの中華風和え
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
レシピ01
国産お刺身盛り合わせ
京風ねぎま鍋
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロユッケ
本マグロのタルタル
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのカルパッチョ
新鮮！マグロユッケ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロのステーキ
くろまぐろオイル漬け
マッ餃
マグロ串
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
香草香るまぐろカツ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロの冷製パスタ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのカツレツ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのカツレツ
本マグロ三色丼
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
大トロの天ぷら
ねぎま鍋
レシピ04
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロフライ
マグロとアボカド コーレーグース和え
漬けまぐろのり巻き
本マグロの塩タタキ
ネギマグロ鍋
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロの炭いぶし焼
鮪の塩麹漬け
マグロのみそ漬け焼
マグロのカルパッチョ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本鮪食べ比べ
マグロのゆっけ丼
マグロのカルパッチョ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
キハダマグロのレアカツ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
ツナサラダ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろとアボカドのわさび和え
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロ叉焼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロ レアステーキ
本マグロの漬け
まぐろチーズカツ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの漬け丼
メジマグロのインサラッティーニ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
がっつりマグロステーキ
本マグロカツ タルタルソースがけ
林檎のマグロ包み
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
生マグロと野菜のユッケ
マグロとアボカドの宝石丼
マグロの漬け丼とうどんセット御前
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
まぐろの3種どんぶり
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのリング焼き
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
漬けマグロの南蛮煮
鮪の糀漬け
マグロ餃子
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロの塩こうじタルタル
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鮪と白葱の包み蒸し
クロマグロのトマトチーズ焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロとじゃがいものマルミタコ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
まぐろのつくね串
マグロの照り焼きステーキ
ネギ鮪椀
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
漬けマグロのたたき丼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
めじ鮪すまし仕立て
マグロ丼
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
メバチマグロ松前昆布焼き
塩まぐろへぎ作り
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
アヒポキ hawaiian style
わら焼きマグロ丼
漬け鮪三色山掛け
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのユッケ
鉄火とろろ丼
マグロカツ 柚子胡椒ソース
ビンチョウマグロの漬け丼
天草産マグロの漬け丼
本マグロのうるち揚げ
まぐろの唐揚げ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのなめろう
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
生本マグロのたたき
本マグロ炙り焼き
本マグロのバター醤油焼き
づけマグロのレアカツ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
トロの炙り 実山椒のソース
まぐろともやしの船上炒め
贅沢マグロユッケ
本マグロのたたき漬け
マグロの竜田揚げ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
炭火炙りマグロの山芋タタキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪のたたき にんにくソース
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロのレアカツ
熟成マグロステーキ
本マグロのユッケ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロタルタルアドカドバーガー
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロマウンテン
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
うとい和へ
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
レシピ02
マグロのパン粉焼き
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロと葱のレモン風味煮
レシピ01
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
柿醤油まぐろ
鮪の土手煮豆腐
鮪のステーキ 香味野菜添え
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
メジマグロのスモーク タブレ添え
天草マグロの豪快焼き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本まぐろのユッケスタイル
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロの竜田揚げ
ビンチョウマグロのねぎま串
ツナ100g × ブロッコリー200g
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの自家製生ハム
マグロの蓮根挟み揚げ
本鮪の炙り刺し
マグロの和風ステーキ
漬けマグロの利休焼き
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
漬けマグロの山芋かけ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本鮪のレアハンバーグ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロのアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.