マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの塩タタキ
マグロとじゃがいものマルミタコ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
レシピ01
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのゆっけ丼
本マグロのユッケ
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのなめろう
鮪ソースステーキ
マグロのカルパッチョ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ネギマグロ鍋
マグロのタルタル
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
あぶりまぐろのカルパッチョ
キハダマグロのレアカツ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
ねぎま鍋
生まぐろ鉄火丼
マグロの漬け丼
本マグロ炙り焼き
マグロのユッケ
まぐろのつくね串
マッ餃
本マグロの漬け丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
レシピ02
レシピ04
中トロと赤身のマヒポキ丼
中トロの炙り 水菜添え
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
クロマグロのトマトチーズ焼き
めじ鮪すまし仕立て
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ネギ鮪椀
本マグロタルタルアドカドバーガー
贅沢マグロユッケ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロ串
マグロ春巻
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロのたたき丼
メバチマグロ松前昆布焼き
まぐろステーキ
塩まぐろへぎ作り
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロの塩こうじタルタル
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのパン粉焼き
天草マグロの豪快焼き
マグロの和風ステーキ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろの唐揚げ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロの漬け
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本鮪食べ比べ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのカルパッチョ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロ中トロにぎり2種
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
柿醤油まぐろ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのアヒージョ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのリング焼き
マグロマウンテン
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろの唐揚げ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
熟成マグロステーキ
生本マグロのたたき
京風ねぎま鍋
マグロのステーキ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロのタルタル
新鮮！マグロユッケ
鮪のステーキ 香味野菜添え
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロのレアカツ
マグロのタルタル寿司
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
漬けまぐろのり巻き
本鮪のレアハンバーグ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ビンチョウマグロのねぎま串
まぐろの3種どんぶり
マグロ餃子
本マグロのうるち揚げ
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロフェ（韓国風刺身）
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
くろまぐろオイル漬け
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
レシピ02
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
づけマグロのレアカツ
アヒポキ hawaiian style
まぐろの和風カルパッチョ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロのたたき漬け
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロとアボカドの宝石丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
漬けマグロの利休焼き
鉄火とろろ丼
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
漬けマグロローストユッケ
漬け鮪三色山掛け
マグロ丼
レシピ01
マグロのシークワサーカルパッチョ
国産お刺身盛り合わせ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
メジマグロのカルパッチョ風
マグロの炭いぶし焼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロの照り焼きステーキ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ねぎま汁
生マグロと野菜のユッケ
マグロのみそ漬け焼
まぐろとアボカドのわさび和え
ツナサラダ
林檎のマグロ包み
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロの竜田揚げ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの冷製パスタ
マグロのカツレツ
マグロのタルタルブルスケッタ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
大トロの天ぷら
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪の糀漬け
うとい和へ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
漬けマグロの南蛮煮
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの竜田揚げ
マグロのスパイシーマリネ焼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロユッケ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
がっつりマグロステーキ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
中トロとアボカドの中華風和え
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロフライ
本マグロ三色丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鮪の塩麹漬け
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪の土手煮豆腐
香草香るまぐろカツ
マグロのカルパッチョ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
天草産マグロの漬け丼
鮪たたき丼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本まぐろダイスカクテル
トロの炙り 実山椒のソース
マグロ叉焼
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪と白葱の包み蒸し
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロ レアステーキ
まぐろともやしの船上炒め
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのバター醤油焼き
マグロの自家製生ハム
鮪とアボカドのタルタル
マグロのカツレツ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろチーズカツ
鮪のたたき にんにくソース
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本鮪の炙り刺し
本マグロのステーキ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロの瞬間ワラ焼き
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
わら焼きマグロ丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪寿し
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本まぐろのユッケスタイル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.