マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春~夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロのユッケ
本マグロのアヒージョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
熟成マグロステーキ
本鮪食べ比べ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
香草香るまぐろカツ
マグロのひと口フライ~アボカドタルタルディップ~
マグロのタルタル
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろの唐揚げ
鮪ソースステーキ
づけマグロのレアカツ
漬けマグロローストユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
天草マグロの豪快焼き
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロ餃子
マグロのカルパッチョ
マグロのカツレツ
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろともやしの船上炒め
林檎のマグロ包み
漬け鮪三色山掛け
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
レシピ01
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
ねぎま汁
漬けまぐろのり巻き
トロの炙り 実山椒のソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロ串
本マグロの塩タタキ
本マグロのうるち揚げ
本マグロのレアカツ
マッ餃
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
漬けマグロの山芋かけ
鮪の土手煮豆腐
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのタルタル寿司
柿醤油まぐろ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロとアボカドのタルタル ~カクテル仕立て〜
本マグロのタルタル
鮪のステーキ 香味野菜添え
レシピ02
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
メバチマグロ松前昆布焼き
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのバター醤油焼き
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの塩こうじタルタル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
アヒポキ hawaiian style
マグロマウンテン
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
国産お刺身盛り合わせ
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロの和風ステーキ
まぐろの3種どんぶり
マグロとアボカドの宝石丼
鮪たたき丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ~ワサビ風味~
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの炭焼きミキュイ~たくあんのタプナードソース~
本マグロの漬け丼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのカツレツ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本鮪中トロの炙り~オレンジサヴァイオンソース~
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
ネギ鮪椀
MT3KG(鮪トロたく玉子かけごはん)
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのスパイシーマリネ焼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
レア鮪カツ~ちきなータルタルソース
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのみそ漬け焼
まぐろたたき乗せ中日そば
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのユッケ
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~
マグロフライ
マグロフェ(韓国風刺身)
本マグロのタリアータ(バルサミコソース仕立て)
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
贅沢マグロユッケ
新鮮!マグロユッケ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロのリング焼き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの自家製生ハム
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロ炙り焼き
まぐろとアボカドのわさび和え
生マグロと野菜のユッケ
くろまぐろオイル漬け
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本まぐろのユッケスタイル
まぐろの唐揚げ
マグロのカルパッチョ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのステーキ
漬けマグロの利休焼き
漬けマグロの南蛮煮
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本鮪の炙り刺し
炭火炙りマグロの山芋タタキ
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのたたき漬け
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロユッケ
大トロの天ぷら
レシピ04
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろステーキ
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
レシピ01
ネギマグロ鍋
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本マグロ使用マグロユッケ丼(ランチ)/本マグロのユッケ(単品)
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのタルタルブルスケッタ
ビンチョウマグロの漬け丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロのゆっけ丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
生本マグロのたたき
マグロの照り焼きステーキ
マグロのなめろう
マグロのシークワサーカルパッチョ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
メジマグロのインサラッティーニ
鮪の塩麹漬け
うとい和へ
レシピ02
中トロと赤身のマヒポキ丼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのパン粉焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
漬けマグロのたたき丼
キハダマグロのレアカツ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
ねぎま鍋
本マグロのステーキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの炭いぶし焼
マグロの竜田揚げ
本マグロ三色丼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪寿し
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロ春巻
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ツナサラダ
本鮪のレアハンバーグ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
がっつりマグロステーキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろのつくね串
マグロの冷製パスタ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの竜田揚げ
本まぐろダイスカクテル
まぐろチーズカツ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロの蓮根挟み揚げ
生まぐろ鉄火丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪のピンチョス風鮨(前菜もしくはビュッフェにて使用)
マグロ叉焼
マグロのカルパッチョ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロ丼
天草産マグロの漬け丼
わら焼きマグロ丼
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの漬け丼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鮪と白葱の包み蒸し
京風ねぎま鍋
鉄火とろろ丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロの漬け
鮪とアボカドのタルタル
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろの和風カルパッチョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロとじゃがいものマルミタコ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪の糀漬け
塩まぐろへぎ作り
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~
めじ鮪すまし仕立て
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロとアボカド コーレーグース和え
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロ レアステーキ