マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロのうるち揚げ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロ丼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
漬け鮪三色山掛け
贅沢マグロユッケ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本まぐろのユッケスタイル
鮪のたたき にんにくソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
まぐろの3種どんぶり
本マグロのレアカツ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
漬けマグロの利休焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロの漬け
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
天草産マグロの漬け丼
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
レシピ02
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのユッケ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろの唐揚げ
本マグロの塩タタキ
まぐろチーズカツ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
アヒポキ hawaiian style
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのシークワサーカルパッチョ
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのバター醤油焼き
鮪と白葱の包み蒸し
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのミキュイ アボカドソース
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
林檎のマグロ包み
マグロのパン粉焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪の土手煮豆腐
本マグロ炙り焼き
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
ビンチョウマグロの漬け丼
うとい和へ
レシピ01
まぐろの唐揚げ
がっつりマグロステーキ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロと葱のレモン風味煮
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
京風ねぎま鍋
鮪たたき丼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロとじゃがいものマルミタコ
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪の糀漬け
本マグロのアヒージョ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロのタルタル
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
生マグロと野菜のユッケ
マグロのピンチョス サルサソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪寿し
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
新鮮！マグロユッケ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのステーキ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロの漬け丼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
めじ鮪すまし仕立て
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロ春巻
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
ネギ鮪椀
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ツナサラダ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
中トロとアボカドの中華風和え
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
中トロの炙り 水菜添え
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロ叉焼
マグロの竜田揚げ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鉄火とろろ丼
鮪ソースステーキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
レシピ02
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのリング焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロの冷製パスタ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロとアボカド コーレーグース和え
大トロの天ぷら
本まぐろダイスカクテル
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
柿醤油まぐろ
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのみそ漬け焼
レシピ04
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本鮪のレアハンバーグ
マグロフェ（韓国風刺身）
レシピ01
まぐろのつくね串
マッ餃
マグロのゆっけ丼
漬けまぐろのり巻き
ネギマグロ鍋
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロ餃子
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
漬けマグロのたたき丼
漬けマグロの南蛮煮
まぐろとアボカドのわさび和え
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
天草マグロの豪快焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
まぐろともやしの船上炒め
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
生本マグロのたたき
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのカツレツ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
塩まぐろへぎ作り
マグロ串
本マグロカツ タルタルソースがけ
生まぐろ鉄火丼
メジマグロのカルパッチョ風
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの和風ステーキ
マグロのなめろう
わら焼きマグロ丼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
キハダマグロのレアカツ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鮪の塩麹漬け
マグロのカルパッチョ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本鮪の炙り刺し
マグロのカツレツ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの照り焼きステーキ
本マグロ三色丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのカルパッチョ
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろステーキ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロマウンテン
マグロの塩こうじタルタル
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろとアボカドのわさび和え
ねぎま汁
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
熟成マグロステーキ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
国産お刺身盛り合わせ
マグロの竜田揚げ
本マグロのたたき漬け
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
くろまぐろオイル漬け
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのタルタル寿司
漬けマグロローストユッケ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのユッケ
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのステーキ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロタルタルアドカドバーガー
香草香るまぐろカツ
本鮪食べ比べ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ねぎま鍋
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの自家製生ハム
マグロの漬け丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの炭いぶし焼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
づけマグロのレアカツ
マグロフライ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのタルタル
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロ レアステーキ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪とアボカドのタルタル
マグロユッケ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろたたき乗せ中日そば
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
大トロカジキマグロの照り焼き
まぐろの和風カルパッチョ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.