マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロのレアカツ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪の塩麹漬け
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのカツレツ
まぐろたたき乗せ中日そば
レシピ02
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロのうるち揚げ
贅沢マグロユッケ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロ三色丼
漬けまぐろのり巻き
マッ餃
まぐろとアボカドのわさび和え
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪とアボカドのタルタル
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪の胡麻味噌葱間焼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろステーキ
本マグロの漬け
本マグロの塩タタキ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
漬け鮪三色山掛け
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロのステーキ
レシピ02
本マグロの赤ワインコンフィ
がっつりマグロステーキ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのゆっけ丼
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロ丼
マグロのシークワサーカルパッチョ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのタルタルブルスケッタ
メジマグロのカルパッチョ風
マグロとアボカド コーレーグース和え
鮪たたき丼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鮪寿し
マグロのステーキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのアヒージョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロのミキュイ アボカドソース
塩まぐろへぎ作り
マグロ餃子
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのパン粉焼き
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
香草香るまぐろカツ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
新鮮！マグロユッケ
本鮪食べ比べ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ねぎま鍋
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
ネギ鮪椀
鮪の土手煮豆腐
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのユッケ
天草マグロの豪快焼き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
キハダマグロのレアカツ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろチーズカツ
マグロのタルタル寿司
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのカルパッチョ
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ炙り焼き
マグロのみそ漬け焼
マグロのリング焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのピリ辛ユッケ
大トロの天ぷら
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロ レアステーキ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
国産お刺身盛り合わせ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
生本マグロのたたき
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
まぐろの唐揚げ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロのユッケ
マグロのカルパッチョ
漬けマグロのたたき丼
マグロと葱のレモン風味煮
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの竜田揚げ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本まぐろのユッケスタイル
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
くろまぐろオイル漬け
天草産マグロの漬け丼
マグロマウンテン
ツナ100g × ブロッコリー200g
めじ鮪すまし仕立て
まぐろの和風カルパッチョ
マグロの照り焼きステーキ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
アヒポキ hawaiian style
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
レシピ01
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
漬けマグロの南蛮煮
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロ串
漬けマグロローストユッケ
本鮪の炙り刺し
まぐろともやしの船上炒め
中トロの炙り 水菜添え
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
まぐろとアボカドのわさび和え
づけマグロのレアカツ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのピンチョス サルサソース
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロと漬物の和製タルタル
柿醤油まぐろ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鮪の糀漬け
本マグロ中トロにぎり2種
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのたたき漬け
本マグロのバター醤油焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本まぐろダイスカクテル
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
うとい和へ
ねぎま汁
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
生マグロと野菜のユッケ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロカツ タルタルソースがけ
京風ねぎま鍋
わら焼きマグロ丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのタルタル
ビンチョウマグロの漬け丼
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロ春巻
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロのタルタル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
まぐろの唐揚げ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロユッケ
中トロとアボカドの中華風和え
鮪と白葱の包み蒸し
熟成マグロステーキ
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
鮪のたたき にんにくソース
漬けマグロの利休焼き
まぐろのつくね串
鮪ソースステーキ
マグロの竜田揚げ
まぐろの3種どんぶり
漬けマグロにんにくたたき丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロの漬け丼
マグロのカルパッチョ
マグロフライ
マグロの和風ステーキ
マグロのなめろう
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
ネギマグロ鍋
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
林檎のマグロ包み
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロの冷製パスタ
マグロ叉焼
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本鮪のレアハンバーグ
レシピ04
マグロの自家製生ハム
レシピ01
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鉄火とろろ丼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロの炭いぶし焼
マグロの漬け丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロとじゃがいものマルミタコ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのカツレツ
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロの塩こうじタルタル
ツナサラダ
生まぐろ鉄火丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.