マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
国産お刺身盛り合わせ
本マグロの漬け丼
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロと葱のレモン風味煮
中トロとアボカドの中華風和え
ビンチョウマグロの漬け丼
大トロの天ぷら
本マグロの赤ワインコンフィ
レシピ02
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロマウンテン
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロ レアステーキ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロの漬け
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロ串
本鮪のレアハンバーグ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのなめろう
マグロカツ 柚子胡椒ソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
ねぎま鍋
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのうるち揚げ
鮪の塩麹漬け
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
アヒポキ hawaiian style
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロ炙り焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪のねぎ塩ステーキ
京風ねぎま鍋
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本まぐろダイスカクテル
マッ餃
マグロの自家製生ハム
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
天草マグロの豪快焼き
メジマグロのスモーク タブレ添え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロのバター醤油焼き
まぐろチーズカツ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪たたき丼
生本マグロのたたき
漬け鮪三色山掛け
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
づけマグロのレアカツ
マグロのステーキ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのカツレツ
マグロのカルパッチョ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのステーキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
メジマグロのカルパッチョ風
鮪寿し
本マグロのタルタル
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
ネギマグロ鍋
マグロユッケ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
鮪の糀漬け
キハダマグロのレアカツ
本鮪の炙り刺し
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロタルタルアドカドバーガー
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロ三色丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロの漬け丼
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのスパイシーマリネ焼
ツナサラダ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのカルパッチョ
本マグロの塩タタキ
マグロの竜田揚げ
マグロのリング焼き
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのシークワサーカルパッチョ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの冷製パスタ
レシピ02
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
まぐろのつくね串
鮪ソースステーキ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろの唐揚げ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
新鮮！マグロユッケ
マグロのみそ漬け焼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのアヒージョ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
香草香るまぐろカツ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
レシピ01
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪と白葱の包み蒸し
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本まぐろのユッケスタイル
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
レシピ04
林檎のマグロ包み
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
塩まぐろへぎ作り
鮪とアボカドのタルタル
生まぐろ鉄火丼
マグロとアボカドの宝石丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
まぐろの3種どんぶり
鮪の土手煮豆腐
マグロのユッケ
まぐろステーキ
わら焼きマグロ丼
まぐろの唐揚げ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
ツナ100g × ブロッコリー200g
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロの炭いぶし焼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの照り焼きステーキ
鉄火とろろ丼
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
ビンチョウマグロのねぎま串
トロの炙り 実山椒のソース
くろまぐろオイル漬け
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのカツレツ
マグロフライ
本マグロのたたき漬け
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
漬けマグロの利休焼き
漬けマグロの山芋かけ
めじ鮪すまし仕立て
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
熟成マグロステーキ
本鮪食べ比べ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのタルタル寿司
漬けマグロローストユッケ
うとい和へ
漬けマグロにんにくたたき丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロ餃子
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
中トロの炙り 水菜添え
メジマグロのインサラッティーニ
マグロ叉焼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
がっつりマグロステーキ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
贅沢マグロユッケ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロの塩こうじタルタル
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロとじゃがいものマルミタコ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロのレアカツ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
漬けまぐろのり巻き
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの和風ステーキ
天草産マグロの漬け丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
レシピ01
マグロのタルタル
まぐろともやしの船上炒め
あぶりまぐろのカルパッチョ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロ丼
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
漬けマグロの南蛮煮
マグロのパン粉焼き
マグロ春巻
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
漬けマグロのたたき丼
本マグロのユッケ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ネギ鮪椀
鮪のステーキ 香味野菜添え
柿醤油まぐろ
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのゆっけ丼
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ねぎま汁
鮪のたたき にんにくソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.