マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
くろまぐろオイル漬け
京風ねぎま鍋
生マグロと野菜のユッケ
鮪の土手煮豆腐
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロのレアカツ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鮪たたき丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本鮪食べ比べ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの照り焼きステーキ
本鮪のレアハンバーグ
キハダマグロのレアカツ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
林檎のマグロ包み
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロのアヒージョ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
贅沢マグロユッケ
まぐろともやしの船上炒め
ネギマグロ鍋
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロとアボカドの宝石丼
本鮪の炙り刺し
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
まぐろの唐揚げ
マグロのシークワサーカルパッチョ
レシピ01
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロの漬け
漬けマグロの南蛮煮
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
生まぐろ鉄火丼
本マグロ炙り焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
ツナサラダ
本マグロと漬物の和製タルタル
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろチーズカツ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
漬けマグロのたたき丼
塩まぐろへぎ作り
本マグロの塩タタキ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
天草産マグロの漬け丼
マグロのカルパッチョ
マグロのなめろう
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのリング焼き
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロ春巻
本マグロタルタルアドカドバーガー
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの漬け丼とうどんセット御前
レシピ02
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
新鮮！マグロユッケ
トロの炙り 実山椒のソース
柿醤油まぐろ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロのたたき漬け
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのカルパッチョ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
生本マグロのたたき
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
まぐろの唐揚げ
マグロのステーキ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロ レアステーキ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのうるち揚げ
本マグロの漬け丼
マグロのカルパッチョ
鮪の塩麹漬け
マッ餃
本まぐろのユッケスタイル
鉄火とろろ丼
まぐろたたき乗せ中日そば
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのタルタル寿司
マグロの冷製パスタ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
がっつりマグロステーキ
マグロの竜田揚げ
マグロのユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロ三色丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロフライ
マグロのゆっけ丼
アヒポキ hawaiian style
鮪寿し
漬けマグロの利休焼き
ねぎま鍋
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
ビンチョウマグロの漬け丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろのつくね串
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
メジマグロのカルパッチョ風
鮪のステーキ 香味野菜添え
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロの塩こうじタルタル
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロのユッケ
うとい和へ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
づけマグロのレアカツ
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロのタルタル
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
国産お刺身盛り合わせ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロ丼
鮪のねぎ塩ステーキ
漬けまぐろのり巻き
マグロと葱のレモン風味煮
中トロとアボカドの中華風和え
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのみそ漬け焼
マグロ串
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
天草マグロの豪快焼き
中トロの炙り 水菜添え
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
レシピ01
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろステーキ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
わら焼きマグロ丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロのバター醤油焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
漬けマグロローストユッケ
マグロのピリ辛ユッケ
めじ鮪すまし仕立て
大トロの天ぷら
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの自家製生ハム
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鮪の糀漬け
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
漬けマグロの山芋かけ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
レシピ02
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
香草香るまぐろカツ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
ネギ鮪椀
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
まぐろの3種どんぶり
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
鮪ソースステーキ
まぐろとアボカドのわさび和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロの竜田揚げ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの炭いぶし焼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロの漬け丼
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロ叉焼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本まぐろダイスカクテル
鮪とアボカドのタルタル
マグロマウンテン
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの和風ステーキ
漬け鮪三色山掛け
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの瞬間ワラ焼き
熟成マグロステーキ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロのステーキ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
レシピ04
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロユッケ
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのカツレツ
ねぎま汁
マグロ餃子
マグロのパン粉焼き
マグロのタルタル
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロのカツレツ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.