マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロのパン粉焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロ三色丼
本マグロの漬け
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロユッケ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのみそ漬け焼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
ツナ100g × ブロッコリー200g
ネギ鮪椀
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロのカツレツ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのカルパッチョ
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロ丼
マグロのカルパッチョ
鮪の糀漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロの自家製生ハム
天草産マグロの漬け丼
マグロのタルタル
塩まぐろへぎ作り
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロのうるち揚げ
漬けマグロローストユッケ
メバチマグロ松前昆布焼き
めじ鮪すまし仕立て
づけマグロのレアカツ
マグロの照り焼きステーキ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鉄火とろろ丼
大トロカジキマグロの照り焼き
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
わら焼きマグロ丼
がっつりマグロステーキ
本鮪の炙り刺し
マグロのカツレツ
本マグロのたたき漬け
キハダマグロのレアカツ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
まぐろのつくね串
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロの瞬間ワラ焼き
鮪寿し
マグロのなめろう
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロと漬物の和製タルタル
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪ソースステーキ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロと葱のレモン風味煮
マッ餃
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのユッケ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
うとい和へ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロ炙り焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪と白葱の包み蒸し
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろチーズカツ
マグロマウンテン
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの竜田揚げ
中トロの炙り 水菜添え
ネギマグロ鍋
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろたたき乗せ中日そば
くろまぐろオイル漬け
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
大トロの天ぷら
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの和風ステーキ
ツナサラダ
本マグロのミキュイ アボカドソース
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの塩こうじタルタル
まぐろの唐揚げ
鮪たたき丼
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろともやしの船上炒め
国産お刺身盛り合わせ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
漬けマグロの山芋かけ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのレアカツ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本まぐろダイスカクテル
マグロのタルタルブルスケッタ
まぐろの唐揚げ
メジマグロのカルパッチョ風
マグロレアステーキと刺身の相盛り
新鮮！マグロユッケ
レシピ01
マグロの漬け丼
マグロとじゃがいものマルミタコ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの竜田揚げ
京風ねぎま鍋
本まぐろのユッケスタイル
生本マグロのたたき
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪のステーキ 香味野菜添え
漬けまぐろのり巻き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
レシピ04
贅沢マグロユッケ
本マグロ葱生姜炙り焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロフライ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロカツ タルタルソースがけ
熟成マグロステーキ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
漬け鮪三色山掛け
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの漬け丼とうどんセット御前
炙りマグロの中華風カルパッチョ
生まぐろ鉄火丼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのリング焼き
漬けマグロのたたき丼
本鮪食べ比べ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのアヒージョ
本マグロのタルタル
本マグロ中トロにぎり2種
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロの塩タタキ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロの漬け丼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロ叉焼
マグロの炭いぶし焼
鮪のたたき にんにくソース
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろステーキ
レシピ02
マグロ春巻
本マグロのステーキ
鮪の土手煮豆腐
鮪の塩麹漬け
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
漬けマグロの南蛮煮
林檎のマグロ包み
マグロのシークワサーカルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
漬けマグロの利休焼き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
柿醤油まぐろ
マグロとアボカド コーレーグース和え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロ餃子
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
香草香るまぐろカツ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのバター醤油焼き
ねぎま鍋
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
天草マグロの豪快焼き
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
アヒポキ hawaiian style
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪のねぎ塩ステーキ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロ串
まぐろの3種どんぶり
レシピ02
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロのユッケ
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪とアボカドのタルタル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのカルパッチョ
レシピ01
ねぎま汁
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのステーキ
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのタルタル寿司
本マグロ レアステーキ
マグロのピンチョス サルサソース
マグロの冷製パスタ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
まぐろとアボカドのわさび和え
本鮪のレアハンバーグ
マグロのピリ辛ユッケ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
生マグロと野菜のユッケ
マグロのゆっけ丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.