マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
ねぎま汁
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのユッケ
メバチマグロ松前昆布焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロ三色丼
トロの炙り 実山椒のソース
鮪寿し
香草香るまぐろカツ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
中トロと赤身のマヒポキ丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのなめろう
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪のたたき にんにくソース
マグロの竜田揚げ
漬けマグロの山芋かけ
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロの赤ワインコンフィ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ネギ鮪椀
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロレアステーキと刺身の相盛り
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
まぐろチーズカツ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
キハダマグロのレアカツ
アヒポキ hawaiian style
本マグロのアヒージョ
鮪と白葱の包み蒸し
林檎のマグロ包み
マグロ餃子
マグロの冷製パスタ
漬けマグロの利休焼き
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろのつくね串
新鮮！マグロユッケ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
レシピ02
本マグロの漬け丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
炙りマグロの中華風カルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
天草産マグロの漬け丼
まぐろの和風カルパッチョ
鮪の土手煮豆腐
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
メジマグロのインサラッティーニ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
がっつりマグロステーキ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
塩まぐろへぎ作り
まぐろたたき乗せ中日そば
まぐろの唐揚げ
大トロカジキマグロの照り焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
レシピ01
生マグロと野菜のユッケ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪たたき丼
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
漬けまぐろのり巻き
マグロのカルパッチョ
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロフライ
鮪の塩麹漬け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのゆっけ丼
まぐろステーキ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろともやしの船上炒め
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの照り焼きステーキ
ネギマグロ鍋
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロ中トロにぎり2種
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのカルパッチョ
本マグロの塩タタキ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
昆布締め熟成マグロの天麩羅
生本マグロのたたき
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
贅沢マグロユッケ
熟成マグロステーキ
まぐろの3種どんぶり
本鮪のレアハンバーグ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
くろまぐろオイル漬け
本マグロのたたき漬け
本まぐろダイスカクテル
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのカツレツ
本マグロの漬け
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロ炙り焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの漬け丼
鮪の糀漬け
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのステーキ
漬けマグロローストユッケ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろの唐揚げ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのユッケ
マグロのリング焼き
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
ねぎま鍋
マグロ春巻
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロ レアステーキ
レシピ04
国産お刺身盛り合わせ
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのスパイシーマリネ焼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本まぐろのユッケスタイル
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
京風ねぎま鍋
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの塩こうじタルタル
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのレアカツ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのタルタル
漬け鮪三色山掛け
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロ叉焼
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロの炭いぶし焼
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
漬けマグロにんにくたたき丼
漬けマグロのたたき丼
ツナサラダ
大トロの天ぷら
マグロの蓮根挟み揚げ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
づけマグロのレアカツ
マグロの自家製生ハム
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鉄火とろろ丼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロ串
生まぐろ鉄火丼
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのタルタル寿司
柿醤油まぐろ
マグロの和風ステーキ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのカツレツ
本マグロのバター醤油焼き
本鮪の炙り刺し
本鮪食べ比べ
マグロのピンチョス サルサソース
鮪とアボカドのタルタル
鮪ソースステーキ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロとアボカドの宝石丼
うとい和へ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロマウンテン
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロユッケ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのタルタル
中トロとアボカドの中華風和え
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロのみそ漬け焼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マッ餃
めじ鮪すまし仕立て
天草マグロの豪快焼き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロのうるち揚げ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロ丼
マグロのカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
レシピ01
マグロのパン粉焼き
レシピ02
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのステーキ
中トロの炙り 水菜添え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
わら焼きマグロ丼
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの竜田揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.