マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
ツナサラダ
漬けマグロの利休焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロとアボカドの宝石丼
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マッ餃
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロの漬け
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロ丼
生本マグロのたたき
中トロとアボカドの中華風和え
鮪の糀漬け
漬けマグロのたたき丼
マグロのみそ漬け焼
レシピ01
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロフライ
漬けマグロの山芋かけ
マグロのタルタル寿司
本マグロ三色丼
マグロのスパイシーマリネ焼
ねぎま汁
本マグロのレアカツ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪のたたき にんにくソース
鮪のねぎ塩ステーキ
生まぐろ鉄火丼
マグロと葱のレモン風味煮
クロマグロのトマトチーズ焼き
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
炭火炙りマグロの山芋タタキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪ソースステーキ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪寿し
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
まぐろの唐揚げ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
まぐろの和風カルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロのうるち揚げ
まぐろともやしの船上炒め
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
トロの炙り 実山椒のソース
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロ春巻
マグロの竜田揚げ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロの漬け丼
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロのアヒージョ
本マグロのステーキ
マグロのカルパッチョ
本マグロの漬け丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
天草マグロの豪快焼き
本まぐろダイスカクテル
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪の塩麹漬け
マグロの照り焼きステーキ
マグロの自家製生ハム
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロのユッケ
本マグロのたたき漬け
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
まぐろのつくね串
漬けマグロローストユッケ
マグロの和風ステーキ
鮪とアボカドのタルタル
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
キハダマグロのレアカツ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのタルタル
大トロの天ぷら
マグロのカツレツ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロフェ（韓国風刺身）
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
ネギ鮪椀
本マグロのバター醤油焼き
マグロの竜田揚げ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
うとい和へ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
がっつりマグロステーキ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
生マグロと野菜のユッケ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのタルタルブルスケッタ
づけマグロのレアカツ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
新鮮！マグロユッケ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本鮪のレアハンバーグ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロとアボカド コーレーグース和え
鮪の土手煮豆腐
マグロレアステーキと刺身の相盛り
柿醤油まぐろ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本鮪食べ比べ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
贅沢マグロユッケ
鮪たたき丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
漬け鮪三色山掛け
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロと漬物の和製タルタル
熟成マグロステーキ
天草産マグロの漬け丼
京風ねぎま鍋
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロ餃子
くろまぐろオイル漬け
わら焼きマグロ丼
マグロのカルパッチョ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ビンチョウマグロの漬け丼
レシピ02
鉄火とろろ丼
本マグロ レアステーキ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロ炙り焼き
本マグロの塩タタキ
マグロのユッケ
漬けまぐろのり巻き
マグロの蓮根挟み揚げ
ネギマグロ鍋
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのタルタル
マグロの冷製パスタ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの塩こうじタルタル
レシピ04
アヒポキ hawaiian style
メバチマグロ松前昆布焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
塩まぐろへぎ作り
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロマウンテン
マグロのカツレツ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
林檎のマグロ包み
マグロの漬け丼とうどんセット御前
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロとじゃがいものマルミタコ
めじ鮪すまし仕立て
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロの炭いぶし焼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
まぐろステーキ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロ串
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロカツ タルタルソースがけ
まぐろの3種どんぶり
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
まぐろチーズカツ
マグロのなめろう
マグロのゆっけ丼
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
レシピ01
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのリング焼き
マグロのカルパッチョ
国産お刺身盛り合わせ
中トロと赤身のマヒポキ丼
本まぐろのユッケスタイル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロユッケ
香草香るまぐろカツ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
ねぎま鍋
マグロ叉焼
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのパン粉焼き
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのステーキ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロ中トロにぎり2種
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
メジマグロのカルパッチョ風
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
レシピ02
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本鮪の炙り刺し
まぐろの唐揚げ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.