マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのうるち揚げ
マグロのなめろう
あぶりまぐろのカルパッチョ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鮪の胡麻味噌葱間焼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
中トロの炙り 水菜添え
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロ レアステーキ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのスパイシーマリネ焼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ネギマグロ鍋
めじ鮪すまし仕立て
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのパン粉焼き
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロ串
新鮮！マグロユッケ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
まぐろステーキ
漬けマグロの南蛮煮
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
メジマグロのカルパッチョ風
マグロのゆっけ丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
大トロカジキマグロの照り焼き
漬けまぐろのり巻き
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロフライ
漬けマグロの山芋かけ
マグロのカルパッチョ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの竜田揚げ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロのレアカツ
天草産マグロの漬け丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
レシピ01
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろのつくね串
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロの漬け丼
ねぎま汁
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
天草マグロの豪快焼き
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
生マグロと野菜のユッケ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのタルタル
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのステーキ
林檎のマグロ包み
柿醤油まぐろ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロの漬け丼
まぐろの唐揚げ
香草香るまぐろカツ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロとじゃがいものマルミタコ
わら焼きマグロ丼
マグロユッケ
がっつりマグロステーキ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鮪とアボカドのタルタル
本マグロのミキュイ アボカドソース
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロのタルタル
漬けマグロのたたき丼
熟成マグロステーキ
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロのたたき漬け
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロ春巻
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
漬け鮪三色山掛け
本マグロのバター醤油焼き
鮪の糀漬け
鮪寿し
漬けマグロローストユッケ
本マグロタルタルアドカドバーガー
国産お刺身盛り合わせ
マグロの冷製パスタ
ネギ鮪椀
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのピリ辛ユッケ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロマウンテン
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロの竜田揚げ
まぐろの3種どんぶり
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロの照り焼きステーキ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
トロの炙り 実山椒のソース
鮪たたき丼
本マグロのアヒージョ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロの蓮根挟み揚げ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのタルタル寿司
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロと漬物の和製タルタル
本まぐろのユッケスタイル
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロ炙り焼き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロの塩タタキ
マグロのタルタルブルスケッタ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
レシピ04
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロのカルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
本マグロのユッケ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロ丼
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪の塩麹漬け
マグロの自家製生ハム
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのユッケ
本マグロのステーキ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
アヒポキ hawaiian style
マグロ叉焼
ツナサラダ
本マグロ三色丼
塩まぐろへぎ作り
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
生本マグロのたたき
本鮪食べ比べ
マグロの塩こうじタルタル
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
レシピ02
マグロのカツレツ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロ餃子
マグロのピンチョス サルサソース
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
贅沢マグロユッケ
まぐろともやしの船上炒め
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの和風ステーキ
まぐろチーズカツ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪のたたき にんにくソース
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本まぐろダイスカクテル
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鉄火とろろ丼
マグロのリング焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
レシピ02
レシピ01
昆布締め熟成マグロの天麩羅
炭火炙りマグロの山芋タタキ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのカツレツ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
中トロとアボカドの中華風和え
京風ねぎま鍋
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
くろまぐろオイル漬け
まぐろの唐揚げ
鮪ソースステーキ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本鮪の炙り刺し
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
漬けマグロの利休焼き
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
キハダマグロのレアカツ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本鮪のレアハンバーグ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのカルパッチョ
づけマグロのレアカツ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロの漬け
本マグロ葱生姜炙り焼き
生まぐろ鉄火丼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鮪の土手煮豆腐
マグロの瞬間ワラ焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの炭いぶし焼
ねぎま鍋
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マッ餃
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
うとい和へ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
大トロの天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.