マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロのうるち揚げ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロの赤ワインコンフィ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのゆっけ丼
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロのユッケ
レシピ01
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
うとい和へ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
生まぐろ鉄火丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロの漬け丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロ丼
熟成マグロステーキ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロ三色丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
中トロとアボカドの中華風和え
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのカツレツ
ねぎま鍋
炭火炙りマグロの山芋タタキ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本鮪のレアハンバーグ
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪のステーキ 香味野菜添え
ネギマグロ鍋
本マグロのバター醤油焼き
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
レシピ02
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロと漬物の和製タルタル
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
まぐろの和風カルパッチョ
ツナサラダ
贅沢マグロユッケ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロと葱のレモン風味煮
本まぐろダイスカクテル
本マグロカツ タルタルソースがけ
くろまぐろオイル漬け
鮪のたたき にんにくソース
めじ鮪すまし仕立て
鮪とアボカドのタルタル
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
まぐろのつくね串
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
漬けマグロの南蛮煮
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロのタルタル寿司
まぐろの唐揚げ
マッ餃
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
レシピ04
マグロのカルパッチョ
まぐろチーズカツ
ねぎま汁
マグロフライ
キハダマグロのレアカツ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
中トロの炙り 水菜添え
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロタルタルアドカドバーガー
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのリング焼き
マグロユッケ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鉄火とろろ丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロ串
マグロの冷製パスタ
マグロの竜田揚げ
香草香るまぐろカツ
メジマグロのインサラッティーニ
生マグロと野菜のユッケ
マグロのタルタル
本鮪食べ比べ
がっつりマグロステーキ
レシピ02
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのアヒージョ
マグロマウンテン
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロ叉焼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪の土手煮豆腐
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
レシピ01
ネギ鮪椀
本マグロのミキュイ アボカドソース
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
天草マグロの豪快焼き
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
まぐろともやしの船上炒め
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
まぐろステーキ
マグロのカツレツ
マグロ餃子
マグロカツ 柚子胡椒ソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのタルタル
鮪のねぎ塩ステーキ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
鮪ソースステーキ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロのレアカツ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロの塩こうじタルタル
メジマグロのカルパッチョ風
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪寿し
わら焼きマグロ丼
天草産マグロの漬け丼
あぶりまぐろのカルパッチョ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの和風ステーキ
漬け鮪三色山掛け
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロとアボカドの宝石丼
漬けまぐろのり巻き
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
塩まぐろへぎ作り
本マグロのステーキ
メバチマグロ松前昆布焼き
京風ねぎま鍋
マグロのみそ漬け焼
マグロの照り焼きステーキ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのなめろう
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの竜田揚げ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろの3種どんぶり
本マグロ中トロにぎり2種
クロマグロのトマトチーズ焼き
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロの漬け丼
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロの漬け
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの炭いぶし焼
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪と白葱の包み蒸し
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロ レアステーキ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのステーキ
鮪たたき丼
本鮪の炙り刺し
鮪の糀漬け
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
柿醤油まぐろ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロの自家製生ハム
新鮮！マグロユッケ
マグロのカルパッチョ
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロ春巻
林檎のマグロ包み
本マグロの塩タタキ
漬けマグロの山芋かけ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
漬けマグロの利休焼き
アヒポキ hawaiian style
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
生本マグロのたたき
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
づけマグロのレアカツ
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのたたき漬け
本マグロ炙り焼き
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪の塩麹漬け
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本まぐろのユッケスタイル
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのパン粉焼き
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
漬けマグロのたたき丼
漬けマグロローストユッケ
まぐろの唐揚げ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのユッケ
大トロの天ぷら
本マグロ葱生姜炙り焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.