マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
中トロの炙り 水菜添え
マグロのカルパッチョ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロタルタルアドカドバーガー
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロユッケ
鮪の土手煮豆腐
ネギマグロ鍋
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
香草香るまぐろカツ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロと葱のレモン風味煮
本まぐろのユッケスタイル
本マグロ三色丼
まぐろのつくね串
天草マグロの豪快焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロマウンテン
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのカツレツ
マグロのカルパッチョ
マグロのタルタル
マグロ餃子
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロの竜田揚げ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのカツレツ
本マグロと漬物の和製タルタル
贅沢マグロユッケ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロの漬け丼
塩まぐろへぎ作り
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロ中トロにぎり2種
ねぎま汁
本マグロのアヒージョ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
漬けまぐろのり巻き
生まぐろ鉄火丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロの自家製生ハム
マグロのパン粉焼き
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
漬けマグロの利休焼き
本マグロのステーキ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロとアボカドの宝石丼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロ叉焼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのタルタル
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのレアカツ
めじ鮪すまし仕立て
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロのユッケ
鮪のねぎ塩ステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのユッケ
アヒポキ hawaiian style
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの和風ステーキ
マグロのみそ漬け焼
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのなめろう
ネギ鮪椀
レシピ01
本マグロの塩タタキ
鮪たたき丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロのたたき漬け
柿醤油まぐろ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
づけマグロのレアカツ
鮪寿し
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
京風ねぎま鍋
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
レシピ04
マグロのゆっけ丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
生本マグロのたたき
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロ串
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの漬け
レシピ02
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロ春巻
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪のステーキ 香味野菜添え
まぐろの唐揚げ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪の塩麹漬け
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロの漬け丼
まぐろの唐揚げ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロのミキュイ アボカドソース
レシピ01
鮪とアボカドのタルタル
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
林檎のマグロ包み
マグロのカルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
まぐろともやしの船上炒め
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのうるち揚げ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本鮪食べ比べ
本鮪の炙り刺し
大トロカジキマグロの照り焼き
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本鮪のレアハンバーグ
マグロとアボカド コーレーグース和え
がっつりマグロステーキ
マグロの照り焼きステーキ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロフライ
まぐろの3種どんぶり
マグロフェ（韓国風刺身）
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
メジマグロのカルパッチョ風
漬けマグロローストユッケ
漬け鮪三色山掛け
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの竜田揚げ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪のたたき にんにくソース
マグロのピリ辛ユッケ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのリング焼き
新鮮！マグロユッケ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
ねぎま鍋
マグロの炭いぶし焼
マグロの漬け丼とうどんセット御前
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
天草産マグロの漬け丼
マッ餃
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロ丼
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
大トロの天ぷら
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
中トロとアボカドの中華風和え
レシピ02
鉄火とろろ丼
鮪の糀漬け
鮪ソースステーキ
本まぐろダイスカクテル
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの冷製パスタ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
漬けマグロのたたき丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
生マグロと野菜のユッケ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
あぶりまぐろのカルパッチョ
ツナサラダ
マグロの塩こうじタルタル
鮪の胡麻味噌葱間焼
キハダマグロのレアカツ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのステーキ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロ レアステーキ
本マグロ炙り焼き
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
メバチマグロ松前昆布焼き
くろまぐろオイル漬け
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
まぐろチーズカツ
本マグロのバター醤油焼き
熟成マグロステーキ
まぐろステーキ
わら焼きマグロ丼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのタルタル寿司
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
うとい和へ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
漬けマグロの南蛮煮
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
ツナ100g × ブロッコリー200g
メジマグロのインサラッティーニ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.