マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
柿醤油まぐろ
マグロとアボカド コーレーグース和え
熟成マグロステーキ
林檎のマグロ包み
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのピンチョス サルサソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロ叉焼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの冷製パスタ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのピリ辛ユッケ
ネギマグロ鍋
マグロのシークワサーカルパッチョ
本まぐろのユッケスタイル
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのカツレツ
マグロの瞬間ワラ焼き
鮪とアボカドのタルタル
ねぎま鍋
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
まぐろとアボカドのわさび和え
京風ねぎま鍋
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
漬け鮪三色山掛け
ネギ鮪椀
生マグロと野菜のユッケ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのみそ漬け焼
漬けマグロの利休焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
レシピ01
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろとアボカドのわさび和え
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鮪たたき丼
マグロフェ（韓国風刺身）
がっつりマグロステーキ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロユッケ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのステーキ
メジマグロのスモーク タブレ添え
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
あぶりまぐろのカルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロタルタルアドカドバーガー
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロのアヒージョ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロ レアステーキ
生本マグロのたたき
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのレアカツ
本まぐろダイスカクテル
マッ餃
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろの唐揚げ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
中トロと赤身のマヒポキ丼
鮪の塩麹漬け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロの塩タタキ
まぐろステーキ
大トロカジキマグロの照り焼き
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのタルタル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪ソースステーキ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロ串
マグロ餃子
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
レシピ04
マグロの竜田揚げ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
新鮮！マグロユッケ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロの自家製生ハム
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
中トロの炙り 水菜添え
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのパン粉焼き
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのユッケ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのカルパッチョ
メジマグロのカルパッチョ風
キハダマグロのレアカツ
マグロの塩こうじタルタル
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのタルタル
大トロの天ぷら
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
贅沢マグロユッケ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
わら焼きマグロ丼
漬けまぐろのり巻き
マグロのリング焼き
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
まぐろチーズカツ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろの3種どんぶり
づけマグロのレアカツ
天草産マグロの漬け丼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
生まぐろ鉄火丼
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロ春巻
塩まぐろへぎ作り
マグロの和風ステーキ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロ丼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
漬けマグロのたたき丼
国産お刺身盛り合わせ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの漬け丼
鮪と白葱の包み蒸し
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本鮪食べ比べ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのゆっけ丼
マグロのカツレツ
本マグロのバター醤油焼き
マグロのタルタル寿司
天草マグロの豪快焼き
マグロフライ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのなめろう
ビンチョウマグロの漬け丼
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロのたたき漬け
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロの漬け
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのユッケ
マグロのカルパッチョ
マグロの蓮根挟み揚げ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
うとい和へ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのステーキ
まぐろの唐揚げ
鮪の糀漬け
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロの竜田揚げ
本鮪の炙り刺し
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロ炙り焼き
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
レシピ02
レシピ01
昆布締め熟成マグロの天麩羅
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロの漬け丼
ツナサラダ
マグロの炭いぶし焼
めじ鮪すまし仕立て
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろのつくね串
漬けマグロの南蛮煮
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
レシピ02
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロと葱のレモン風味煮
アヒポキ hawaiian style
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本鮪のレアハンバーグ
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロの照り焼きステーキ
マグロとアボカドの宝石丼
漬けマグロローストユッケ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪の土手煮豆腐
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ三色丼
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロのうるち揚げ
くろまぐろオイル漬け
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
ねぎま汁
まぐろともやしの船上炒め
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
鮪のたたき にんにくソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロマウンテン
香草香るまぐろカツ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪寿し
鉄火とろろ丼
ビンチョウマグロのねぎま串
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロのカルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.