マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春~夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロ串
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのみそ漬け焼
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
生まぐろ鉄火丼
鮪のたたき にんにくソース
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのステーキ
マグロ餃子
柿醤油まぐろ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロカツ タルタルソースがけ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロマウンテン
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロフライ
本マグロのユッケ
マグロのタルタル
マグロと葱のレモン風味煮
天草産マグロの漬け丼
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪寿し
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのゆっけ丼
まぐろの3種どんぶり
マグロのカルパッチョ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロ レアステーキ
本マグロ三色丼
漬けマグロのたたき丼
マグロの蓮根挟み揚げ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本まぐろダイスカクテル
マグロフェ(韓国風刺身)
本マグロのアヒージョ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロのバター醤油焼き
大トロの天ぷら
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロのカツレツ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロとアボカドの宝石丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
生本マグロのたたき
本マグロのたたき漬け
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロの漬け丼
マグロとアボカド コーレーグース和え
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの竜田揚げ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロの炭焼きミキュイ~たくあんのタプナードソース~
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ツナ100g × ブロッコリー200g
本鮪食べ比べ
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロ丼
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの瞬間ワラ焼き
漬けマグロの利休焼き
レシピ04
中トロとアボカドの中華風和え
レア鮪カツ~ちきなータルタルソース
あぶりまぐろのカルパッチョ
本鮪の炙り刺し
ネギ鮪椀
まぐろチーズカツ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
めじ鮪すまし仕立て
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのひと口フライ~アボカドタルタルディップ~
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
ツナサラダ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
まぐろともやしの船上炒め
鮪の糀漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
がっつりマグロステーキ
マグロの漬け丼
まぐろたたき乗せ中日そば
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
中トロの炙り 水菜添え
MT3KG(鮪トロたく玉子かけごはん)
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ~ワサビ風味~
マグロの和風ステーキ
新鮮!マグロユッケ
まぐろのつくね串
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのうるち揚げ
熟成マグロステーキ
鮪のピンチョス風鮨(前菜もしくはビュッフェにて使用)
鮪の胡麻味噌葱間焼
香草香るまぐろカツ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロのミキュイ アボカドソース
林檎のマグロ包み
国産お刺身盛り合わせ
マグロの照り焼きステーキ
マグロの炭いぶし焼
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロ春巻
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロのタルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
レシピ01
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのカツレツ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
塩まぐろへぎ作り
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
まぐろステーキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
レシピ02
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロ使用マグロユッケ丼(ランチ)/本マグロのユッケ(単品)
ネギマグロ鍋
鮪の塩麹漬け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのパン粉焼き
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロの漬け
本マグロのタリアータ(バルサミコソース仕立て)
鮪とアボカドのタルタル
マグロとアボカドのタルタル ~カクテル仕立て〜
天草マグロの豪快焼き
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの竜田揚げ
マグロのスパイシーマリネ焼
くろまぐろオイル漬け
マグロのカルパッチョ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのユッケ
まぐろの唐揚げ
本マグロのステーキ
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロのタルタル寿司
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロの自家製生ハム
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~
うとい和へ
本鮪中トロの炙り~オレンジサヴァイオンソース~
ねぎま鍋
鮪ソースステーキ
マグロのピリ辛ユッケ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
漬けマグロの山芋かけ
まぐろの唐揚げ
本鮪のレアハンバーグ
マグロユッケ
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
漬け鮪三色山掛け
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
本マグロのレアカツ
マグロの塩こうじタルタル
本マグロの塩タタキ
レシピ02
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロ中トロにぎり2種
わら焼きマグロ丼
漬けマグロローストユッケ
マグロのリング焼き
マグロのなめろう
鮪の土手煮豆腐
贅沢マグロユッケ
づけマグロのレアカツ
本マグロ炙り焼き
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
アヒポキ hawaiian style
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
マグロ叉焼
ねぎま汁
漬けマグロにんにくたたき丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
京風ねぎま鍋
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪たたき丼
マッ餃
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
レシピ01
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
生マグロと野菜のユッケ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
大トロカジキマグロの照り焼き
漬けまぐろのり巻き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの冷製パスタ
キハダマグロのレアカツ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鉄火とろろ丼
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メジマグロのカルパッチョ風
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本まぐろのユッケスタイル
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのカルパッチョ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
メジマグロのインサラッティーニ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース