マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本まぐろダイスカクテル
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
めじ鮪すまし仕立て
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
ツナサラダ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロ串
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
新鮮！マグロユッケ
マグロのみそ漬け焼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのゆっけ丼
マグロのタルタルブルスケッタ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
わら焼きマグロ丼
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロ炙り焼き
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロ餃子
天草マグロの豪快焼き
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
塩まぐろへぎ作り
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロの塩タタキ
マグロの漬け丼
鮪ソースステーキ
本マグロ三色丼
ツナ100g × ブロッコリー200g
漬け鮪三色山掛け
マグロのタルタル寿司
鮪たたき丼
マグロのカルパッチョ
漬けまぐろのり巻き
まぐろチーズカツ
マグロの和風ステーキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのカツレツ
本マグロのアヒージョ
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのピリ辛ユッケ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのタルタル
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのうるち揚げ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
くろまぐろオイル漬け
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
まぐろの3種どんぶり
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロフライ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
うとい和へ
本マグロのユッケ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロのバター醤油焼き
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
アヒポキ hawaiian style
マグロ春巻
レシピ01
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪のねぎ塩ステーキ
がっつりマグロステーキ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
まぐろとアボカドのわさび和え
林檎のマグロ包み
マグロマウンテン
大トロの天ぷら
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
づけマグロのレアカツ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
漬けマグロの南蛮煮
マッ餃
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロ叉焼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロのなめろう
マグロとアボカド コーレーグース和え
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ネギ鮪椀
中トロの炙り 水菜添え
生まぐろ鉄火丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
ネギマグロ鍋
本マグロ中トロにぎり2種
メジマグロのインサラッティーニ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの竜田揚げ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
まぐろの唐揚げ
まぐろの唐揚げ
生本マグロのたたき
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロのたたき漬け
マグロのリング焼き
マグロフライのタルタルチーズ焼き
ねぎま鍋
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
京風ねぎま鍋
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
レシピ04
本マグロのステーキ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロ丼
マグロのパン粉焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロのピンチョス サルサソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
漬けマグロにんにくたたき丼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
漬けマグロローストユッケ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本鮪の炙り刺し
国産お刺身盛り合わせ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
まぐろのつくね串
まぐろとアボカドのわさび和え
漬けマグロの利休焼き
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロのレアカツ
香草香るまぐろカツ
まぐろともやしの船上炒め
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのユッケ
マグロの塩こうじタルタル
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪の土手煮豆腐
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪のステーキ 香味野菜添え
本鮪のレアハンバーグ
マグロのタルタル
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロカツ タルタルソースがけ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロの照り焼きステーキ
キハダマグロのレアカツ
漬けマグロのたたき丼
マグロカツ 柚子胡椒ソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロレアステーキと刺身の相盛り
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪寿し
鮪の糀漬け
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
メジマグロのカルパッチョ風
マグロの炭いぶし焼
贅沢マグロユッケ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
レシピ02
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪とアボカドのタルタル
鉄火とろろ丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのカルパッチョ
柿醤油まぐろ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロ レアステーキ
鮪の塩麹漬け
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのカツレツ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのステーキ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロの自家製生ハム
ねぎま汁
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
中トロと赤身のマヒポキ丼
レシピ01
本マグロの漬け
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本まぐろのユッケスタイル
本マグロの漬け丼
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロユッケ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
大トロカジキマグロの照り焼き
レシピ02
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの冷製パスタ
鮪と白葱の包み蒸し
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本鮪食べ比べ
天草産マグロの漬け丼
ビンチョウマグロの漬け丼
まぐろステーキ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロのカルパッチョ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
生マグロと野菜のユッケ
マグロと葱のレモン風味煮
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
熟成マグロステーキ
鮪のたたき にんにくソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.