マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
天草マグロの豪快焼き
くろまぐろオイル漬け
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのカルパッチョ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
まぐろの唐揚げ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのステーキ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鮪のたたき にんにくソース
ねぎま鍋
本マグロのバター醤油焼き
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの自家製生ハム
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのユッケ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロと漬物の和製タルタル
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのピリ辛ユッケ
マグロ串
本マグロ中トロにぎり2種
鮪たたき丼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの漬け丼
マグロマウンテン
鮪のねぎ塩ステーキ
レシピ04
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロ レアステーキ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのタルタル寿司
マグロの塩こうじタルタル
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
新鮮！マグロユッケ
漬けマグロローストユッケ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪の土手煮豆腐
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
漬け鮪三色山掛け
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
天草産マグロの漬け丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
トロの炙り 実山椒のソース
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのタルタル
本マグロ三色丼
マグロの漬け丼とうどんセット御前
京風ねぎま鍋
マグロとアボカドの宝石丼
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロの照り焼きステーキ
マグロ餃子
本マグロのアヒージョ
クロマグロのトマトチーズ焼き
炙りマグロの中華風カルパッチョ
熟成マグロステーキ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
レシピ01
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの和風ステーキ
メジマグロのスモーク タブレ添え
マッ餃
マグロの竜田揚げ
柿醤油まぐろ
マグロのリング焼き
マグロのカツレツ
本マグロのレアカツ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのタルタルブルスケッタ
漬けマグロのたたき丼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鉄火とろろ丼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
生まぐろ鉄火丼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロのカツレツ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
塩まぐろへぎ作り
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
レシピ01
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鮪と白葱の包み蒸し
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
ツナサラダ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのステーキ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪の糀漬け
マグロのみそ漬け焼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
うとい和へ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
レシピ02
本マグロのたたき漬け
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのなめろう
まぐろステーキ
林檎のマグロ包み
マグロのカルパッチョ
漬けマグロの利休焼き
まぐろのつくね串
マグロの冷製パスタ
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろの3種どんぶり
大トロの天ぷら
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロとじゃがいものマルミタコ
キハダマグロのレアカツ
づけマグロのレアカツ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本鮪の炙り刺し
ネギ鮪椀
本まぐろのユッケスタイル
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロのユッケ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
生本マグロのたたき
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪の塩麹漬け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
レシピ02
わら焼きマグロ丼
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本まぐろダイスカクテル
マグロのゆっけ丼
マグロ春巻
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
香草香るまぐろカツ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本鮪食べ比べ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろの唐揚げ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのスパイシーマリネ焼
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロ丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
生マグロと野菜のユッケ
がっつりマグロステーキ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪ソースステーキ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪寿し
本マグロ葱生姜炙り焼き
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのタルタル
本マグロの漬け
本鮪のレアハンバーグ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロ炙り焼き
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
まぐろともやしの船上炒め
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
メジマグロのカルパッチョ風
漬けマグロの山芋かけ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロユッケ
アヒポキ hawaiian style
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
ねぎま汁
マグロのピンチョス サルサソース
マグロの竜田揚げ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのカルパッチョ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのうるち揚げ
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロの漬け丼
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
めじ鮪すまし仕立て
ネギマグロ鍋
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロの塩タタキ
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロ叉焼
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪のステーキ 香味野菜添え
贅沢マグロユッケ
中トロの炙り 水菜添え
マグロフライ
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのパン粉焼き
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの炭いぶし焼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろチーズカツ
漬けまぐろのり巻き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.