マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのパン粉焼き
マグロの蓮根挟み揚げ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロフライ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロの漬け
まぐろの唐揚げ
まぐろステーキ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロの自家製生ハム
鮪ソースステーキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのカルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのリング焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
がっつりマグロステーキ
レシピ01
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロ叉焼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロ春巻
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのなめろう
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
ネギマグロ鍋
本マグロのバター醤油焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本鮪のレアハンバーグ
生本マグロのたたき
本マグロの赤ワインコンフィ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
メジマグロのカルパッチョ風
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロ炙り焼き
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
まぐろの3種どんぶり
マグロ餃子
ツナサラダ
まぐろの和風カルパッチョ
トロの炙り 実山椒のソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのうるち揚げ
本マグロのステーキ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの竜田揚げ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのタルタル
レシピ02
炙りマグロの中華風カルパッチョ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
ツナ100g × ブロッコリー200g
天草マグロの豪快焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本鮪の炙り刺し
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロ串
まぐろともやしの船上炒め
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのユッケ
マグロのステーキ
鮪の糀漬け
マグロカツ 柚子胡椒ソース
大トロの天ぷら
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの冷製パスタ
本まぐろダイスカクテル
漬け鮪三色山掛け
マグロのゆっけ丼
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
贅沢マグロユッケ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロの塩タタキ
まぐろチーズカツ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
くろまぐろオイル漬け
本鮪食べ比べ
香草香るまぐろカツ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロとアボカドの宝石丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
生マグロと野菜のユッケ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
漬けマグロにんにくたたき丼
天草産マグロの漬け丼
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロユッケ
本マグロカツ タルタルソースがけ
づけマグロのレアカツ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロのたたき漬け
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロの漬け丼
キハダマグロのレアカツ
マグロのカルパッチョ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
京風ねぎま鍋
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのタルタル
マグロ丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鉄火とろろ丼
うとい和へ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロの漬け丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
中トロとアボカドの中華風和え
漬けマグロの利休焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロの和風ステーキ
漬けマグロの山芋かけ
マグロとアボカド コーレーグース和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
レシピ04
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロの漬け丼とうどんセット御前
まぐろたたき乗せ中日そば
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロと葱のレモン風味煮
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロ中トロにぎり2種
鮪寿し
マグロのピリ辛ユッケ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのタルタル寿司
柿醤油まぐろ
メジマグロのインサラッティーニ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
熟成マグロステーキ
マグロのカルパッチョ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
レシピ02
マグロの炭いぶし焼
本マグロ レアステーキ
鮪の胡麻味噌葱間焼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの竜田揚げ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
ネギ鮪椀
マッ餃
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
漬けマグロローストユッケ
マグロのカツレツ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本まぐろのユッケスタイル
新鮮！マグロユッケ
本マグロのレアカツ
マグロマウンテン
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
わら焼きマグロ丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
中トロの炙り 水菜添え
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのカツレツ
マグロのユッケ
ビンチョウマグロのねぎま串
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
鮪の塩麹漬け
まぐろの唐揚げ
本マグロのアヒージョ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
生まぐろ鉄火丼
漬けマグロの南蛮煮
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロのみそ漬け焼
塩まぐろへぎ作り
ねぎま鍋
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
めじ鮪すまし仕立て
漬けまぐろのり巻き
鮪の土手煮豆腐
レシピ01
アヒポキ hawaiian style
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロ三色丼
漬けマグロのたたき丼
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロの照り焼きステーキ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
メバチマグロ松前昆布焼き
まぐろのつくね串
国産お刺身盛り合わせ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ねぎま汁
マグロの塩こうじタルタル
鮪のたたき にんにくソース
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪たたき丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
林檎のマグロ包み
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.