マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのレアカツ
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
大トロの天ぷら
本鮪食べ比べ
ねぎま鍋
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロ中トロにぎり2種
国産お刺身盛り合わせ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロと漬物の和製タルタル
熟成マグロステーキ
鮪たたき丼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本鮪の炙り刺し
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロの炭いぶし焼
本マグロ レアステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロの自家製生ハム
本マグロの漬け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロとアボカドの宝石丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
がっつりマグロステーキ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロの和風ステーキ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ねぎま汁
うとい和へ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロユッケ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪の塩麹漬け
づけマグロのレアカツ
漬けマグロの南蛮煮
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの蓮根挟み揚げ
まぐろステーキ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのタルタル
マグロの漬け丼とうどんセット御前
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろたたき乗せ中日そば
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの冷製パスタ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロのアヒージョ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのステーキ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロのパン粉焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鮪とアボカドのタルタル
漬けマグロのたたき丼
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロ春巻
京風ねぎま鍋
本マグロのうるち揚げ
あぶりまぐろのカルパッチョ
レシピ04
本マグロ炙り焼き
本マグロ三色丼
マグロのピリ辛ユッケ
マグロフライ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
塩まぐろへぎ作り
レシピ02
贅沢マグロユッケ
天草産マグロの漬け丼
マグロマウンテン
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロの赤ワインコンフィ
香草香るまぐろカツ
くろまぐろオイル漬け
マグロのカルパッチョ
マッ餃
マグロ丼
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
まぐろの和風カルパッチョ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本まぐろダイスカクテル
鮪のたたき にんにくソース
柿醤油まぐろ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
漬けまぐろのり巻き
本マグロのたたき漬け
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろとアボカドのわさび和え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪の土手煮豆腐
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
ツナサラダ
マグロの漬け丼
まぐろのつくね串
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鉄火とろろ丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロのバター醤油焼き
ビンチョウマグロのねぎま串
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
林檎のマグロ包み
漬けマグロの山芋かけ
本まぐろのユッケスタイル
マグロの瞬間ワラ焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
生マグロと野菜のユッケ
鮪ソースステーキ
生まぐろ鉄火丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロのシークワサーカルパッチョ
中トロの炙り 水菜添え
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのみそ漬け焼
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
漬けマグロの利休焼き
中トロとアボカドの中華風和え
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鮪寿し
漬け鮪三色山掛け
漬けマグロローストユッケ
メジマグロのカルパッチョ風
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのなめろう
まぐろの唐揚げ
本マグロのタルタル
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪と白葱の包み蒸し
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
まぐろの唐揚げ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロのカツレツ
マグロ餃子
天草マグロの豪快焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
キハダマグロのレアカツ
本鮪のレアハンバーグ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのカルパッチョ
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのステーキ
マグロの塩こうじタルタル
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪の糀漬け
まぐろチーズカツ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのリング焼き
マグロのカツレツ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロの照り焼きステーキ
本マグロの塩タタキ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのユッケ
レシピ01
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのピンチョス サルサソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロ串
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのカルパッチョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロのユッケ
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
漬けマグロにんにくたたき丼
アヒポキ hawaiian style
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
レシピ02
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのゆっけ丼
わら焼きマグロ丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロの漬け丼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
めじ鮪すまし仕立て
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
レシピ01
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
新鮮！マグロユッケ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
まぐろの3種どんぶり
マグロ叉焼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
ネギマグロ鍋
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの竜田揚げ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの竜田揚げ
鮪のねぎ塩ステーキ
トロの炙り 実山椒のソース
ネギ鮪椀
マグロのタルタルブルスケッタ
生本マグロのたたき
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロのタルタル寿司
まぐろともやしの船上炒め
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.