マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロ春巻
マグロのタルタル寿司
鮪のたたき にんにくソース
マグロの塩こうじタルタル
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
漬けまぐろのり巻き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
がっつりマグロステーキ
鮪の糀漬け
塩まぐろへぎ作り
マグロレアステーキと刺身の相盛り
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
レシピ04
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
中トロの炙り 水菜添え
鮪とアボカドのタルタル
マグロの竜田揚げ
ネギ鮪椀
マグロの竜田揚げ
マグロの自家製生ハム
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
まぐろの唐揚げ
贅沢マグロユッケ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろのつくね串
マグロ餃子
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
天草産マグロの漬け丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロの炭いぶし焼
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロと漬物の和製タルタル
まぐろの唐揚げ
柿醤油まぐろ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのタルタル
マグロのなめろう
アヒポキ hawaiian style
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
林檎のマグロ包み
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロとアボカドの宝石丼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロフライ
本まぐろのユッケスタイル
本マグロのミキュイ アボカドソース
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ねぎま汁
あぶりまぐろのカルパッチョ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
新鮮！マグロユッケ
ネギマグロ鍋
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロの塩タタキ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
天草マグロの豪快焼き
うとい和へ
漬けマグロのたたき丼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロと葱のレモン風味煮
漬け鮪三色山掛け
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロ炙り焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
生まぐろ鉄火丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
鮪寿し
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪たたき丼
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
漬けマグロローストユッケ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのゆっけ丼
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろともやしの船上炒め
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
レシピ02
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
メジマグロのインサラッティーニ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロ レアステーキ
本マグロ三色丼
まぐろチーズカツ
本マグロのステーキ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの和風ステーキ
マグロのピリ辛ユッケ
まぐろステーキ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪と白葱の包み蒸し
香草香るまぐろカツ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
メジマグロのカルパッチョ風
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
まぐろの3種どんぶり
マグロの冷製パスタ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
漬けマグロにんにくたたき丼
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
京風ねぎま鍋
本マグロのバター醤油焼き
ねぎま鍋
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのみそ漬け焼
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのタルタル
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろの和風カルパッチョ
マグロ串
マグロのカルパッチョ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのステーキ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
大トロの天ぷら
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
メジマグロのスモーク タブレ添え
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
レシピ02
本マグロのレアカツ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのカツレツ
鮪の土手煮豆腐
まぐろたたき乗せ中日そば
マッ餃
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロユッケ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのカルパッチョ
生本マグロのたたき
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロの照り焼きステーキ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
キハダマグロのレアカツ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本まぐろダイスカクテル
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
中トロと赤身のマヒポキ丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの蓮根挟み揚げ
熟成マグロステーキ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
生マグロと野菜のユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪のねぎ塩ステーキ
漬けマグロの南蛮煮
マグロのリング焼き
漬けマグロの利休焼き
トロの炙り 実山椒のソース
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのパン粉焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロの漬け丼
マグロの漬け丼
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
漬けマグロの山芋かけ
ツナ100g × ブロッコリー200g
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロ叉焼
づけマグロのレアカツ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本鮪のレアハンバーグ
マグロのカツレツ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
くろまぐろオイル漬け
マグロのユッケ
本マグロのうるち揚げ
本鮪の炙り刺し
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鉄火とろろ丼
わら焼きマグロ丼
鮪の塩麹漬け
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
レシピ01
マグロのカルパッチョ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロ丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロマウンテン
鮪ソースステーキ
めじ鮪すまし仕立て
本鮪食べ比べ
本マグロの漬け
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのたたき漬け
本マグロのユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのアヒージョ
ツナサラダ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
レシピ01
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.