マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
まぐろたたき乗せ中日そば
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本マグロ炙り焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本まぐろのユッケスタイル
マグロ串
マグロとアボカド コーレーグース和え
国産お刺身盛り合わせ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロ レアステーキ
漬けマグロローストユッケ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのタルタル
マグロの竜田揚げ
くろまぐろオイル漬け
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本鮪食べ比べ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
炙りマグロの中華風カルパッチョ
鮪たたき丼
鮪のたたき にんにくソース
生まぐろ鉄火丼
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
熟成マグロステーキ
鮪寿し
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
ネギマグロ鍋
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
柿醤油まぐろ
香草香るまぐろカツ
レシピ02
ネギ鮪椀
本マグロのうるち揚げ
漬けマグロの利休焼き
うとい和へ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロの自家製生ハム
漬けまぐろのり巻き
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの和風ステーキ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
まぐろの3種どんぶり
本マグロ三色丼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロの漬け
キハダマグロのレアカツ
本マグロのユッケ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのパン粉焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカルパッチョ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
ツナサラダ
ねぎま汁
まぐろの唐揚げ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
鮪と白葱の包み蒸し
漬けマグロの山芋かけ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロカツ タルタルソースがけ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロの塩タタキ
マグロのピンチョス サルサソース
マグロのなめろう
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロのタルタル寿司
鮪ソースステーキ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
生マグロと野菜のユッケ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
アヒポキ hawaiian style
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろステーキ
レシピ02
マグロフライ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
中トロとアボカドの中華風和え
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マッ餃
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロの漬け丼
マグロと葱のレモン風味煮
まぐろのつくね串
本マグロのステーキ
鉄火とろろ丼
マグロのカルパッチョ
づけマグロのレアカツ
マグロ餃子
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロのアヒージョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのカルパッチョ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロと漬物の和製タルタル
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロフェ（韓国風刺身）
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪の塩麹漬け
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
レシピ01
マグロのユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
ビンチョウマグロの漬け丼
天草産マグロの漬け丼
本鮪のレアハンバーグ
マグロの塩こうじタルタル
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのゆっけ丼
マグロのスパイシーマリネ焼
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロ叉焼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの炭いぶし焼
レシピ01
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
京風ねぎま鍋
めじ鮪すまし仕立て
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロ丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのカツレツ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本まぐろダイスカクテル
がっつりマグロステーキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
まぐろともやしの船上炒め
レシピ04
本マグロのバター醤油焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
天草マグロの豪快焼き
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロレアステーキと刺身の相盛り
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
漬け鮪三色山掛け
マグロとアボカドの宝石丼
林檎のマグロ包み
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロの竜田揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロユッケ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのカツレツ
マグロの蓮根挟み揚げ
大トロの天ぷら
マグロのステーキ
鮪とアボカドのタルタル
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロのリング焼き
新鮮！マグロユッケ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
ツナ100g × ブロッコリー200g
まぐろの唐揚げ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのみそ漬け焼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
まぐろチーズカツ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
鮪の糀漬け
本マグロのレアカツ
生本マグロのたたき
塩まぐろへぎ作り
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの照り焼きステーキ
鮪の土手煮豆腐
本鮪の炙り刺し
贅沢マグロユッケ
本マグロのタルタル
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのタルタルブルスケッタ
わら焼きマグロ丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロの漬け丼
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロのたたき漬け
メジマグロのカルパッチョ風
マグロカツ 柚子胡椒ソース
ねぎま鍋
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの冷製パスタ
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロのピリ辛ユッケ
マグロ春巻
漬けマグロのたたき丼
マグロマウンテン
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
トロの炙り 実山椒のソース
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.