マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロのレアカツ
まぐろの唐揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの炭いぶし焼
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
中トロとアボカドの中華風和え
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのパン粉焼き
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロ葱生姜炙り焼き
まぐろたたき乗せ中日そば
マッ餃
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのうるち揚げ
がっつりマグロステーキ
漬け鮪三色山掛け
レシピ02
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
めじ鮪すまし仕立て
鮪の塩麹漬け
塩まぐろへぎ作り
漬けマグロのたたき丼
まぐろの唐揚げ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのたたき漬け
うとい和へ
本マグロ三色丼
マグロのカルパッチョ
本鮪のレアハンバーグ
本マグロのユッケ
本マグロのバター醤油焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪のたたき にんにくソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロの漬け
新鮮！マグロユッケ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鮪たたき丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
炭火炙りマグロの山芋タタキ
まぐろとアボカドのわさび和え
生本マグロのたたき
マグロの自家製生ハム
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
大トロの天ぷら
まぐろの3種どんぶり
マグロマウンテン
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロの漬け丼
漬けマグロの利休焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのリング焼き
マグロの冷製パスタ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの瞬間ワラ焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろのつくね串
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロ レアステーキ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのユッケ
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロとアボカド コーレーグース和え
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロ丼
わら焼きマグロ丼
本鮪の炙り刺し
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろとアボカドのわさび和え
生まぐろ鉄火丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろチーズカツ
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろともやしの船上炒め
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのタルタル寿司
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのカツレツ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのカツレツ
国産お刺身盛り合わせ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロのステーキ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
づけマグロのレアカツ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロとアボカドの宝石丼
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのカルパッチョ
マグロユッケ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのカルパッチョ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
漬けマグロの南蛮煮
マグロと葱のレモン風味煮
大トロカジキマグロの照り焼き
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
漬けマグロの山芋かけ
京風ねぎま鍋
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
クロマグロのトマトチーズ焼き
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪の胡麻味噌葱間焼
鉄火とろろ丼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
レシピ04
鮪のねぎ塩ステーキ
ネギマグロ鍋
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのなめろう
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
トロの炙り 実山椒のソース
マグロの漬け丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
アヒポキ hawaiian style
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ねぎま鍋
昆布締め熟成マグロの天麩羅
レシピ02
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロ叉焼
生マグロと野菜のユッケ
漬けまぐろのり巻き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本まぐろのユッケスタイル
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
レシピ01
熟成マグロステーキ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
贅沢マグロユッケ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
ねぎま汁
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本鮪食べ比べ
本マグロの塩タタキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
柿醤油まぐろ
鮪と白葱の包み蒸し
ネギ鮪椀
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪ソースステーキ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
天草産マグロの漬け丼
マグロの照り焼きステーキ
鮪の土手煮豆腐
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロのタルタル
マグロフェ（韓国風刺身）
ビンチョウマグロの漬け丼
本まぐろダイスカクテル
くろまぐろオイル漬け
本マグロのミキュイ アボカドソース
林檎のマグロ包み
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
漬けマグロローストユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロの竜田揚げ
本マグロのアヒージョ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろステーキ
中トロの炙り 水菜添え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
レシピ01
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの和風ステーキ
マグロフライ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのゆっけ丼
マグロ串
マグロのピリ辛ユッケ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのみそ漬け焼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロ炙り焼き
マグロ春巻
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ツナサラダ
鮪のステーキ 香味野菜添え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロ餃子
マグロの塩こうじタルタル
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロのタルタルブルスケッタ
香草香るまぐろカツ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮪の糀漬け
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロの竜田揚げ
鮪寿し
マグロのステーキ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
天草マグロの豪快焼き
マグロのタルタル
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
キハダマグロのレアカツ
漬けマグロにんにくたたき丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.