マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
大トロの天ぷら
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鉄火とろろ丼
マグロのユッケ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのユッケ
鮪のねぎ塩ステーキ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろともやしの船上炒め
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロフライ
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロ叉焼
マグロのカルパッチョ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのステーキ
生マグロと野菜のユッケ
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの塩こうじタルタル
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
漬けマグロのたたき丼
京風ねぎま鍋
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロ丼
マグロとアボカド コーレーグース和え
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本まぐろダイスカクテル
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
漬けまぐろのり巻き
鮪と白葱の包み蒸し
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マッ餃
マグロとアボカドの宝石丼
漬けマグロの利休焼き
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロマウンテン
生本マグロのたたき
鮪のたたき にんにくソース
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鮪の胡麻味噌葱間焼
メジマグロのインサラッティーニ
わら焼きマグロ丼
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
漬け鮪三色山掛け
メジマグロのカルパッチョ風
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロ レアステーキ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
レシピ01
トロの炙り 実山椒のソース
マグロと葱のレモン風味煮
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
中トロの炙り 水菜添え
めじ鮪すまし仕立て
鮪の土手煮豆腐
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロユッケ
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろチーズカツ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪たたき丼
マグロのリング焼き
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロ串
ネギ鮪椀
鮪ソースステーキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
レシピ02
マグロの竜田揚げ
マグロの和風ステーキ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのタルタル
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
林檎のマグロ包み
マグロ春巻
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
ねぎま汁
鮪の塩麹漬け
マグロの炭いぶし焼
メジマグロのスモーク タブレ添え
天草産マグロの漬け丼
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのなめろう
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
まぐろの和風カルパッチョ
がっつりマグロステーキ
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのピリ辛ユッケ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロのタルタルブルスケッタ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本鮪のレアハンバーグ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのカルパッチョ
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロのバター醤油焼き
本マグロの赤ワインコンフィ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
レシピ01
ビンチョウマグロの漬け丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのたたき漬け
柿醤油まぐろ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
づけマグロのレアカツ
マグロの照り焼きステーキ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのみそ漬け焼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロのアヒージョ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロカツ 柚子胡椒ソース
ネギマグロ鍋
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
メバチマグロ松前昆布焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
熟成マグロステーキ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのカルパッチョ
生まぐろ鉄火丼
鮪寿し
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのピンチョス サルサソース
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
新鮮！マグロユッケ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロのステーキ
鮪とアボカドのタルタル
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
うとい和へ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
レシピ04
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
まぐろのつくね串
ねぎま鍋
マグロのパン粉焼き
本マグロの漬け丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの冷製パスタ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
くろまぐろオイル漬け
本鮪の炙り刺し
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
炙りマグロの中華風カルパッチョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロのレアカツ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本まぐろのユッケスタイル
ビンチョウマグロのねぎま串
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロ炙り焼き
マグロの竜田揚げ
鮪のステーキ 香味野菜添え
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロの漬け丼
漬けマグロの山芋かけ
レシピ02
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鮪の糀漬け
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろの唐揚げ
本マグロのうるち揚げ
マグロのカツレツ
国産お刺身盛り合わせ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのタルタル寿司
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのカツレツ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロとじゃがいものマルミタコ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの自家製生ハム
キハダマグロのレアカツ
アヒポキ hawaiian style
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
天草マグロの豪快焼き
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロのゆっけ丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロの塩タタキ
塩まぐろへぎ作り
漬けマグロローストユッケ
本マグロのタルタル
本鮪食べ比べ
香草香るまぐろカツ
まぐろステーキ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
まぐろの唐揚げ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
贅沢マグロユッケ
本マグロ三色丼
まぐろの3種どんぶり
マグロ餃子
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロの漬け
ツナサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.