マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろの3種どんぶり
マグロのカルパッチョ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
ねぎま汁
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロ串
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロの自家製生ハム
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
京風ねぎま鍋
アヒポキ hawaiian style
マグロマウンテン
マグロのなめろう
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
くろまぐろオイル漬け
マグロのゆっけ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪寿し
マグロのリング焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
まぐろステーキ
メジマグロのカルパッチョ風
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本まぐろダイスカクテル
本鮪のレアハンバーグ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪の糀漬け
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのタルタル
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪の塩麹漬け
漬け鮪三色山掛け
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪ソースステーキ
鉄火とろろ丼
マグロのシークワサーカルパッチョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの竜田揚げ
漬けマグロの山芋かけ
生本マグロのたたき
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ネギ鮪椀
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪たたき丼
マグロ餃子
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本鮪食べ比べ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロ春巻
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
レシピ01
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロカツ タルタルソースがけ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロの炭いぶし焼
本マグロと漬物の和製タルタル
鮪とアボカドのタルタル
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロの冷製パスタ
香草香るまぐろカツ
鮪の土手煮豆腐
ねぎま鍋
レシピ02
マグロとアボカド コーレーグース和え
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロのたたき漬け
まぐろたたき乗せ中日そば
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
漬けまぐろのり巻き
マグロフェ（韓国風刺身）
柿醤油まぐろ
マグロ丼
本鮪の炙り刺し
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのカツレツ
ツナ100g × ブロッコリー200g
漬けマグロにんにくたたき丼
ビンチョウマグロの漬け丼
づけマグロのレアカツ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
ネギマグロ鍋
あぶりまぐろのカルパッチョ
ツナサラダ
大トロの天ぷら
マグロの瞬間ワラ焼き
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのパン粉焼き
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
キハダマグロのレアカツ
マグロの和風ステーキ
レシピ01
本マグロのレアカツ
マグロの竜田揚げ
まぐろの唐揚げ
本マグロのアヒージョ
わら焼きマグロ丼
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
レシピ02
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ中トロにぎり2種
生まぐろ鉄火丼
トロの炙り 実山椒のソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
新鮮！マグロユッケ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろの和風カルパッチョ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのうるち揚げ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
天草マグロの豪快焼き
マグロの漬け丼
林檎のマグロ包み
中トロと赤身のマヒポキ丼
レシピ04
漬けマグロローストユッケ
贅沢マグロユッケ
鮪のたたき にんにくソース
マグロのスパイシーマリネ焼
中トロの炙り 水菜添え
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのステーキ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロ三色丼
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのピンチョス サルサソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのユッケ
マグロフライ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロのユッケ
マグロ叉焼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
天草産マグロの漬け丼
漬けマグロのたたき丼
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのタルタルブルスケッタ
めじ鮪すまし仕立て
マグロのタルタル寿司
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのみそ漬け焼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
熟成マグロステーキ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのステーキ
本マグロの塩タタキ
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロ炙り焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
うとい和へ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロの照り焼きステーキ
マグロのカルパッチョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロ レアステーキ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロユッケ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロの漬け
がっつりマグロステーキ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロのバター醤油焼き
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの塩こうじタルタル
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろチーズカツ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろの唐揚げ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのカツレツ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのカルパッチョ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
漬けマグロの利休焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの漬け丼
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マッ餃
生マグロと野菜のユッケ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
塩まぐろへぎ作り
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
漬けマグロの南蛮煮
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのタルタル
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本まぐろのユッケスタイル
まぐろのつくね串
まぐろともやしの船上炒め
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロとじゃがいものマルミタコ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.