マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロの漬け
本マグロ炙り焼き
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロ丼
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
林檎のマグロ包み
まぐろの唐揚げ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのリング焼き
香草香るまぐろカツ
ネギマグロ鍋
まぐろステーキ
マグロのカツレツ
メジマグロのスモーク タブレ添え
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
漬けマグロのたたき丼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
トロの炙り 実山椒のソース
本まぐろダイスカクテル
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロの漬け丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
漬けマグロの利休焼き
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロ春巻
づけマグロのレアカツ
本マグロの塩タタキ
天草産マグロの漬け丼
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロカツ タルタルソースがけ
鮪寿し
本マグロ レアステーキ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのユッケ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロのタルタル
マグロのカルパッチョ
鮪の土手煮豆腐
あぶりまぐろのカルパッチョ
レシピ01
マグロマウンテン
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのステーキ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ねぎま鍋
マグロのみそ漬け焼
メジマグロのインサラッティーニ
本鮪のレアハンバーグ
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
生まぐろ鉄火丼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのレアカツ
まぐろともやしの船上炒め
まぐろの3種どんぶり
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのカルパッチョ
レシピ01
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪のねぎ塩ステーキ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロユッケ
マグロの自家製生ハム
マグロの漬け丼
マグロのカツレツ
ビンチョウマグロの漬け丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのカルパッチョ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
贅沢マグロユッケ
鮪のステーキ 香味野菜添え
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
メバチマグロ松前昆布焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
まぐろたたき乗せ中日そば
本鮪食べ比べ
天草マグロの豪快焼き
漬けマグロの山芋かけ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロの冷製パスタ
ネギ鮪椀
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
塩まぐろへぎ作り
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロとじゃがいものマルミタコ
レシピ02
鮪の糀漬け
京風ねぎま鍋
本マグロのユッケ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鮪の塩麹漬け
マグロの和風ステーキ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろのつくね串
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
柿醤油まぐろ
まぐろとアボカドのわさび和え
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鉄火とろろ丼
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのなめろう
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロフライのタルタルチーズ焼き
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
国産お刺身盛り合わせ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのパン粉焼き
生マグロと野菜のユッケ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
漬け鮪三色山掛け
大トロの天ぷら
マグロの竜田揚げ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
まぐろの和風カルパッチョ
鮪のたたき にんにくソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
漬けまぐろのり巻き
本マグロのアヒージョ
マグロの照り焼きステーキ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本鮪の炙り刺し
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
漬けマグロの南蛮煮
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロのたたき漬け
ねぎま汁
中トロと赤身のマヒポキ丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの炭いぶし焼
鮪たたき丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロのうるち揚げ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
わら焼きマグロ丼
漬けマグロローストユッケ
レシピ04
本まぐろのユッケスタイル
アヒポキ hawaiian style
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロのピンチョス サルサソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ三色丼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロのバター醤油焼き
熟成マグロステーキ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろの唐揚げ
新鮮！マグロユッケ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
メジマグロのカルパッチョ風
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのタルタル
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロの塩こうじタルタル
マグロのタルタルブルスケッタ
がっつりマグロステーキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのステーキ
本マグロの赤ワインコンフィ
キハダマグロのレアカツ
めじ鮪すまし仕立て
マッ餃
マグロのゆっけ丼
まぐろとアボカドのわさび和え
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロの竜田揚げ
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのタルタル寿司
本マグロ葱生姜炙り焼き
レシピ02
鮪ソースステーキ
ツナサラダ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
大トロカジキマグロの照り焼き
くろまぐろオイル漬け
マグロ叉焼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロ餃子
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロ串
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
生本マグロのたたき
本マグロタルタルアドカドバーガー
まぐろチーズカツ
マグロフライ
うとい和へ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
中トロの炙り 水菜添え
クロマグロのトマトチーズ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.