マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
国産お刺身盛り合わせ
鮪の塩麹漬け
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ツナサラダ
まぐろステーキ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
生本マグロのたたき
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのピリ辛ユッケ
マグロと葱のレモン風味煮
大トロの天ぷら
トロの炙り 実山椒のソース
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロのパン粉焼き
マグロフライ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロカツ タルタルソースがけ
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろの唐揚げ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロとアボカドの宝石丼
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪寿し
本まぐろのユッケスタイル
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのアヒージョ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのゆっけ丼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
まぐろチーズカツ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのシークワサーカルパッチョ
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロ叉焼
天草マグロの豪快焼き
本マグロのレアカツ
マグロ丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのタルタル
マグロのなめろう
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
香草香るまぐろカツ
本マグロの塩タタキ
ねぎま鍋
マグロのスパイシーマリネ焼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロの赤ワインコンフィ
熟成マグロステーキ
漬けマグロの山芋かけ
マグロのカルパッチョ
マグロとじゃがいものマルミタコ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロの照り焼きステーキ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロの竜田揚げ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの和風ステーキ
本マグロ炙り焼き
京風ねぎま鍋
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
レシピ02
本マグロ中トロにぎり2種
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鉄火とろろ丼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのたたき漬け
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
レシピ04
ネギ鮪椀
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
くろまぐろオイル漬け
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのピンチョス サルサソース
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
アヒポキ hawaiian style
本マグロのステーキ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロのユッケ
マグロの漬け丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロのミキュイ アボカドソース
生まぐろ鉄火丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
まぐろの3種どんぶり
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのユッケ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロ三色丼
漬けマグロにんにくたたき丼
漬けまぐろのり巻き
本まぐろダイスカクテル
中トロとアボカドの中華風和え
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの自家製生ハム
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのタルタル
マグロのステーキ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロマウンテン
本マグロ レアステーキ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのカツレツ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
あぶりまぐろのカルパッチョ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロ餃子
生マグロと野菜のユッケ
クロマグロのトマトチーズ焼き
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪ソースステーキ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
塩まぐろへぎ作り
マグロのカツレツ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
林檎のマグロ包み
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロの瞬間ワラ焼き
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろともやしの船上炒め
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
漬けマグロのたたき丼
レシピ01
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
ねぎま汁
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
中トロの炙り 水菜添え
づけマグロのレアカツ
マグロ串
キハダマグロのレアカツ
本鮪のレアハンバーグ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
柿醤油まぐろ
本鮪食べ比べ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
めじ鮪すまし仕立て
炭火炙りマグロの山芋タタキ
贅沢マグロユッケ
マグロ春巻
まぐろの和風カルパッチョ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
わら焼きマグロ丼
漬けマグロの利休焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのカルパッチョ
ネギマグロ鍋
マグロのタルタルブルスケッタ
新鮮！マグロユッケ
まぐろのつくね串
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
漬けマグロローストユッケ
鮪の土手煮豆腐
本マグロの漬け
マッ餃
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
がっつりマグロステーキ
マグロの竜田揚げ
ビンチョウマグロのねぎま串
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
漬けマグロの南蛮煮
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロの塩こうじタルタル
うとい和へ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロの漬け丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロの蓮根挟み揚げ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのタルタル寿司
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪たたき丼
本マグロのバター醤油焼き
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪とアボカドのタルタル
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロのうるち揚げ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
レシピ01
鮪のたたき にんにくソース
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロのリング焼き
マグロのカルパッチョ
まぐろの唐揚げ
マグロの炭いぶし焼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロの冷製パスタ
本鮪の炙り刺し
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
ビンチョウマグロの漬け丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
漬け鮪三色山掛け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
鮪の糀漬け
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
レシピ02
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのみそ漬け焼
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
天草産マグロの漬け丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.