マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのユッケ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろとアボカドのわさび和え
京風ねぎま鍋
天草マグロの豪快焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロの照り焼きステーキ
本マグロのアヒージョ
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロ中トロにぎり2種
国産お刺身盛り合わせ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロの塩タタキ
漬けマグロの南蛮煮
鮪ソースステーキ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロのタルタル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
まぐろステーキ
贅沢マグロユッケ
マグロのステーキ
漬けマグロのたたき丼
鮪の塩麹漬け
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
中トロとアボカドの中華風和え
ねぎま汁
マグロ丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
漬けマグロの利休焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロ串
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
鮪のステーキ 香味野菜添え
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鉄火とろろ丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの塩こうじタルタル
づけマグロのレアカツ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロ炙り焼き
中トロの炙り 水菜添え
漬けまぐろのり巻き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロの漬け丼とうどんセット御前
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
がっつりマグロステーキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロマウンテン
鮪のねぎ塩ステーキ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロのミキュイ アボカドソース
漬けマグロの山芋かけ
ネギ鮪椀
ビンチョウマグロのねぎま串
本鮪のレアハンバーグ
本マグロのたたき漬け
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロ レアステーキ
くろまぐろオイル漬け
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロ三色丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロ春巻
マグロのパン粉焼き
マグロのユッケ
メジマグロのインサラッティーニ
本鮪の炙り刺し
本マグロのレアカツ
ビンチョウマグロの漬け丼
まぐろの唐揚げ
本マグロと漬物の和製タルタル
うとい和へ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪寿し
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロのカルパッチョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロ餃子
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
まぐろの3種どんぶり
マグロの冷製パスタ
レシピ01
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
天草産マグロの漬け丼
本まぐろのユッケスタイル
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロ葱生姜炙り焼き
レシピ02
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本鮪食べ比べ
生まぐろ鉄火丼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
トロの炙り 実山椒のソース
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのみそ漬け焼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロと葱のレモン風味煮
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロの和風ステーキ
マグロのタルタルブルスケッタ
漬けマグロローストユッケ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
メジマグロのカルパッチョ風
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろのつくね串
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪の土手煮豆腐
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロ叉焼
柿醤油まぐろ
レシピ04
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの漬け丼
アヒポキ hawaiian style
マグロフェ（韓国風刺身）
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
香草香るまぐろカツ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの竜田揚げ
マグロのなめろう
本マグロのタルタル
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロの自家製生ハム
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロの炭いぶし焼
鮪の糀漬け
マグロとアボカド コーレーグース和え
中トロと赤身のマヒポキ丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
レシピ02
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪のたたき にんにくソース
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
漬け鮪三色山掛け
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロの漬け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
ツナサラダ
鮪とアボカドのタルタル
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本まぐろダイスカクテル
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪と白葱の包み蒸し
マグロフライ
鮪たたき丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのゆっけ丼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロとじゃがいものマルミタコ
熟成マグロステーキ
本マグロのバター醤油焼き
塩まぐろへぎ作り
まぐろの和風カルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのカルパッチョ
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろたたき乗せ中日そば
生本マグロのたたき
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロの漬け丼
めじ鮪すまし仕立て
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
ねぎま鍋
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろチーズカツ
マグロの竜田揚げ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
ツナ100g × ブロッコリー200g
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
新鮮！マグロユッケ
マグロのピリ辛ユッケ
メバチマグロ松前昆布焼き
マッ餃
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロのうるち揚げ
レシピ01
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロタルタルアドカドバーガー
大トロの天ぷら
マグロのカツレツ
マグロユッケ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのカルパッチョ
まぐろの唐揚げ
ネギマグロ鍋
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
林檎のマグロ包み
マグロのタルタル寿司
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのカツレツ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロのステーキ
わら焼きマグロ丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろともやしの船上炒め
キハダマグロのレアカツ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのリング焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.