マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鮪たたき丼
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロのレアカツ
マグロ春巻
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロの炭いぶし焼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのリング焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
メバチマグロ松前昆布焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのアヒージョ
マグロのなめろう
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロのタルタル
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪の胡麻味噌葱間焼
レシピ02
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロユッケ
本マグロ炙り焼き
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
生まぐろ鉄火丼
レシピ01
づけマグロのレアカツ
マグロの塩こうじタルタル
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのパン粉焼き
マグロフライ
まぐろの唐揚げ
がっつりマグロステーキ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
漬けマグロローストユッケ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
まぐろたたき乗せ中日そば
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのステーキ
鮪のたたき にんにくソース
まぐろのつくね串
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロの赤ワインコンフィ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
くろまぐろオイル漬け
マグロとアボカド コーレーグース和え
レシピ02
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
柿醤油まぐろ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロのユッケ
マグロの漬け丼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロタルタルアドカドバーガー
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのカルパッチョ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
ツナサラダ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鮪寿し
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロの竜田揚げ
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのうるち揚げ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
漬けマグロの山芋かけ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
天草産マグロの漬け丼
新鮮！マグロユッケ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
レシピ01
まぐろともやしの船上炒め
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロの自家製生ハム
漬けマグロにんにくたたき丼
ねぎま汁
漬けマグロの利休焼き
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
まぐろの3種どんぶり
めじ鮪すまし仕立て
レシピ04
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロ三色丼
マグロのスパイシーマリネ焼
まぐろステーキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鉄火とろろ丼
熟成マグロステーキ
国産お刺身盛り合わせ
マグロの照り焼きステーキ
マグロのカツレツ
本マグロのたたき漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
贅沢マグロユッケ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
ねぎま鍋
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのカツレツ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロと葱のレモン風味煮
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
生マグロと野菜のユッケ
まぐろチーズカツ
マグロのみそ漬け焼
うとい和へ
鮪ソースステーキ
ネギマグロ鍋
漬けマグロの南蛮煮
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
中トロの炙り 水菜添え
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロ レアステーキ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのユッケ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
トロの炙り 実山椒のソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
本まぐろのユッケスタイル
まぐろの和風カルパッチョ
漬けまぐろのり巻き
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロの塩タタキ
大トロの天ぷら
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
生本マグロのたたき
マグロのカルパッチョ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
漬け鮪三色山掛け
京風ねぎま鍋
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロの漬け丼
本マグロのバター醤油焼き
マグロのタルタル
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのゆっけ丼
漬けマグロのたたき丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本鮪のレアハンバーグ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪の土手煮豆腐
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本まぐろダイスカクテル
まぐろの唐揚げ
マグロのタルタル寿司
本マグロ葱生姜炙り焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロの冷製パスタ
マグロフェ（韓国風刺身）
ネギ鮪椀
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
天草マグロの豪快焼き
マッ餃
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロ串
本鮪の炙り刺し
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本鮪食べ比べ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロマウンテン
マグロのカルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪の塩麹漬け
鮪の糀漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの漬け
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの和風ステーキ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの竜田揚げ
ビンチョウマグロの漬け丼
キハダマグロのレアカツ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
わら焼きマグロ丼
アヒポキ hawaiian style
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロ叉焼
マグロ餃子
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロ丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
塩まぐろへぎ作り
ツナ100g × ブロッコリー200g
香草香るまぐろカツ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
林檎のマグロ包み
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.