マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
レシピ04
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのカルパッチョ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのユッケ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
国産お刺身盛り合わせ
鉄火とろろ丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのレアカツ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロのアヒージョ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロ レアステーキ
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロ餃子
マグロのピンチョス サルサソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのリング焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロのユッケ
まぐろの和風カルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
香草香るまぐろカツ
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろたたき乗せ中日そば
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのパン粉焼き
鮪寿し
マグロの照り焼きステーキ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ネギ鮪椀
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪の土手煮豆腐
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
京風ねぎま鍋
ネギマグロ鍋
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのたたき漬け
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロユッケ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのみそ漬け焼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
生本マグロのたたき
本まぐろのユッケスタイル
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの冷製パスタ
熟成マグロステーキ
マグロの自家製生ハム
本鮪の炙り刺し
くろまぐろオイル漬け
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
がっつりマグロステーキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
メバチマグロ松前昆布焼き
本まぐろダイスカクテル
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
天草マグロの豪快焼き
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロの蓮根挟み揚げ
レシピ01
マグロのタルタル寿司
漬け鮪三色山掛け
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
まぐろの3種どんぶり
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鮪たたき丼
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
アヒポキ hawaiian style
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪の塩麹漬け
うとい和へ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ビンチョウマグロの漬け丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロの漬け丼
ツナサラダ
マグロの竜田揚げ
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロフライ
漬けマグロローストユッケ
漬けまぐろのり巻き
レシピ01
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロ中トロにぎり2種
マグロのタルタルブルスケッタ
わら焼きマグロ丼
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
まぐろチーズカツ
本鮪食べ比べ
マグロ春巻
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのタルタル
新鮮！マグロユッケ
マグロのカルパッチョ
本マグロのステーキ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのカツレツ
本マグロのバター醤油焼き
マグロの塩こうじタルタル
まぐろの唐揚げ
鮪と白葱の包み蒸し
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
大トロの天ぷら
まぐろの唐揚げ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
漬けマグロの利休焼き
漬けマグロのたたき丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロ炙り焼き
マグロマウンテン
昆布締め熟成マグロの天麩羅
ねぎま鍋
本マグロと漬物の和製タルタル
鮪の胡麻味噌葱間焼
鮪のたたき にんにくソース
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
まぐろのつくね串
メジマグロのカルパッチョ風
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロとアボカド コーレーグース和え
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本鮪のレアハンバーグ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのタルタル
本マグロカツ タルタルソースがけ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
中トロの炙り 水菜添え
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
塩まぐろへぎ作り
あぶりまぐろのカルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
マグロのステーキ
マグロのカルパッチョ
マグロ叉焼
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロの漬け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
柿醤油まぐろ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪ソースステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロのスパイシーマリネ焼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マッ餃
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロとアボカドの宝石丼
林檎のマグロ包み
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
ねぎま汁
ビンチョウマグロのねぎま串
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロ串
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロの炭いぶし焼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
まぐろともやしの船上炒め
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロの竜田揚げ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪のステーキ 香味野菜添え
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのシークワサーカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロ丼
マグロのカツレツ
レシピ02
鮪の糀漬け
マグロのゆっけ丼
マグロのなめろう
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロのうるち揚げ
マグロの漬け丼
まぐろステーキ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
炭火炙りマグロの山芋タタキ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの和風ステーキ
贅沢マグロユッケ
本マグロ三色丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
めじ鮪すまし仕立て
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鮪とアボカドのタルタル
漬けマグロの南蛮煮
キハダマグロのレアカツ
づけマグロのレアカツ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロの塩タタキ
本マグロ葱生姜炙り焼き
レシピ02
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
生まぐろ鉄火丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.