マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
塩まぐろへぎ作り
鮪寿し
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの照り焼きステーキ
まぐろステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロマウンテン
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
中トロとアボカドの中華風和え
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロと葱のレモン風味煮
レシピ01
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロのバター醤油焼き
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのリング焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
うとい和へ
香草香るまぐろカツ
本マグロのたたき漬け
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロのステーキ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
くろまぐろオイル漬け
マグロの和風ステーキ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ビンチョウマグロの漬け丼
メジマグロのインサラッティーニ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロ餃子
本マグロ中トロにぎり2種
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
メバチマグロ松前昆布焼き
生まぐろ鉄火丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
ネギマグロ鍋
マッ餃
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
ツナサラダ
マグロのシークワサーカルパッチョ
わら焼きマグロ丼
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのステーキ
マグロの竜田揚げ
鮪の糀漬け
漬けマグロの利休焼き
天草産マグロの漬け丼
本マグロの赤ワインコンフィ
まぐろのつくね串
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろの唐揚げ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
生マグロと野菜のユッケ
天草マグロの豪快焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
大トロの天ぷら
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのタルタル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
メジマグロのカルパッチョ風
まぐろともやしの船上炒め
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
クロマグロのトマトチーズ焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろチーズカツ
マグロのユッケ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロカツ タルタルソースがけ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本鮪の炙り刺し
マグロの漬け丼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
まぐろたたき乗せ中日そば
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
めじ鮪すまし仕立て
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪と白葱の包み蒸し
マグロユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
まぐろの3種どんぶり
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
漬けマグロの南蛮煮
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪の塩麹漬け
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロ炙り焼き
マグロ叉焼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのピリ辛ユッケ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
づけマグロのレアカツ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ネギ鮪椀
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
漬けマグロローストユッケ
本マグロ レアステーキ
マグロの塩こうじタルタル
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本まぐろダイスカクテル
贅沢マグロユッケ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのスパイシーマリネ焼
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬けマグロにんにくたたき丼
漬け鮪三色山掛け
マグロフライ
本マグロのユッケ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本鮪食べ比べ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロタルタルアドカドバーガー
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本まぐろのユッケスタイル
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのなめろう
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの瞬間ワラ焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロの塩タタキ
マグロのゆっけ丼
ねぎま汁
ツナ100g × ブロッコリー200g
熟成マグロステーキ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
トロの炙り 実山椒のソース
マグロのカツレツ
マグロのパン粉焼き
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
中トロの炙り 水菜添え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのカルパッチョ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
京風ねぎま鍋
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのみそ漬け焼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロの漬け
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鮪たたき丼
キハダマグロのレアカツ
レシピ04
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのピンチョス サルサソース
鮪のたたき にんにくソース
本鮪のレアハンバーグ
マグロの竜田揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロのタルタル
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
生本マグロのたたき
マグロ串
マグロの冷製パスタ
レシピ02
アヒポキ hawaiian style
まぐろの唐揚げ
漬けマグロの山芋かけ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
新鮮！マグロユッケ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのタルタル寿司
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのレアカツ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
漬けマグロのたたき丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
国産お刺身盛り合わせ
マグロのカツレツ
本マグロ三色丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
林檎のマグロ包み
鮪の胡麻味噌葱間焼
漬けまぐろのり巻き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
あぶりまぐろのカルパッチョ
レシピ02
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
メジマグロのスモーク タブレ添え
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの自家製生ハム
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロ丼
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
鉄火とろろ丼
ねぎま鍋
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
鮪ソースステーキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
レシピ01
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのうるち揚げ
マグロのカルパッチョ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのアヒージョ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの炭いぶし焼
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロ春巻
がっつりマグロステーキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鮪の土手煮豆腐
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
柿醤油まぐろ
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロの漬け丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.