マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本鮪食べ比べ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのレアカツ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
レシピ02
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロのタルタル
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのピンチョス サルサソース
くろまぐろオイル漬け
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろたたき乗せ中日そば
ねぎま鍋
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロのミキュイ アボカドソース
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロの照り焼きステーキ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
まぐろステーキ
まぐろの唐揚げ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのみそ漬け焼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
京風ねぎま鍋
本マグロのうるち揚げ
漬けマグロにんにくたたき丼
レシピ02
メジマグロのスモーク タブレ添え
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
鮪寿し
マグロの炭いぶし焼
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪ソースステーキ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
漬けマグロの南蛮煮
本マグロの漬け丼
鮪の糀漬け
林檎のマグロ包み
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのステーキ
国産お刺身盛り合わせ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの漬け丼
漬けマグロの山芋かけ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロの塩タタキ
づけマグロのレアカツ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロと葱のレモン風味煮
生マグロと野菜のユッケ
うとい和へ
めじ鮪すまし仕立て
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
中トロの炙り 水菜添え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
レシピ01
本鮪の炙り刺し
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロユッケ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのなめろう
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのたたき漬け
マグロフライ
マグロのピリ辛ユッケ
ツナサラダ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
がっつりマグロステーキ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
レシピ01
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本まぐろダイスカクテル
本まぐろのユッケスタイル
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのユッケ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鉄火とろろ丼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪の胡麻味噌葱間焼
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
大トロの天ぷら
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロ春巻
マグロの冷製パスタ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのパン粉焼き
マグロとじゃがいものマルミタコ
ねぎま汁
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの和風ステーキ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
まぐろの3種どんぶり
本マグロと漬物の和製タルタル
キハダマグロのレアカツ
柿醤油まぐろ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロの蓮根挟み揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
わら焼きマグロ丼
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのユッケ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロのゆっけ丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
トロの炙り 実山椒のソース
新鮮！マグロユッケ
本マグロのステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロの赤ワインコンフィ
漬けマグロのたたき丼
生まぐろ鉄火丼
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのカルパッチョ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのカルパッチョ
ネギ鮪椀
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロタルタルアドカドバーガー
まぐろチーズカツ
本マグロのアヒージョ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
天草産マグロの漬け丼
まぐろの唐揚げ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
天草マグロの豪快焼き
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの塩こうじタルタル
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
漬けマグロローストユッケ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのカツレツ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロ炙り焼き
レシピ04
アヒポキ hawaiian style
香草香るまぐろカツ
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロの漬け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
贅沢マグロユッケ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろともやしの船上炒め
本マグロ中トロにぎり2種
マグロのタルタル
漬けまぐろのり巻き
マグロ丼
まぐろとアボカドのわさび和え
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのカツレツ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのタルタル寿司
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロの竜田揚げ
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロ餃子
鮪の塩麹漬け
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪のねぎ塩ステーキ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
大トロカジキマグロの照り焼き
鮪とアボカドのタルタル
炭火炙りマグロの山芋タタキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪の土手煮豆腐
鮪たたき丼
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロ三色丼
熟成マグロステーキ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロの竜田揚げ
マグロマウンテン
中トロとアボカドの中華風和え
本鮪のレアハンバーグ
ネギマグロ鍋
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
まぐろのつくね串
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
生本マグロのたたき
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロのバター醤油焼き
鮪と白葱の包み蒸し
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロ叉焼
マグロ串
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マッ餃
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのカルパッチョ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロ レアステーキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロカツ 柚子胡椒ソース
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
炙りマグロの中華風カルパッチョ
メジマグロのカルパッチョ風
塩まぐろへぎ作り
漬け鮪三色山掛け
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロのリング焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
漬けマグロの利休焼き
マグロの自家製生ハム
鮪のたたき にんにくソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.