マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
大トロの天ぷら
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの炭いぶし焼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
天草産マグロの漬け丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
中トロとアボカドの中華風和え
マグロの竜田揚げ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの瞬間ワラ焼き
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの照り焼きステーキ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロ レアステーキ
マグロの漬け丼
マグロ丼
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
あぶりまぐろのカルパッチョ
アヒポキ hawaiian style
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロの竜田揚げ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのアヒージョ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
京風ねぎま鍋
本マグロのたたき漬け
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのカツレツ
天草マグロの豪快焼き
わら焼きマグロ丼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
漬け鮪三色山掛け
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本鮪食べ比べ
本マグロのユッケ
マグロ串
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
柿醤油まぐろ
鮪寿し
本マグロの塩タタキ
鮪の塩麹漬け
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロの冷製パスタ
本マグロ葱生姜炙り焼き
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
トロの炙り 実山椒のソース
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
まぐろともやしの船上炒め
マグロフライ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの塩こうじタルタル
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのカツレツ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鮪のたたき にんにくソース
まぐろの唐揚げ
まぐろとアボカドのわさび和え
メジマグロのカルパッチョ風
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鮪の糀漬け
マグロユッケ
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロマウンテン
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのタルタル寿司
レシピ04
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロのステーキ
マグロのタルタル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロカツ 柚子胡椒ソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
香草香るまぐろカツ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
塩まぐろへぎ作り
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
漬けまぐろのり巻き
まぐろステーキ
鉄火とろろ丼
マグロのカルパッチョ
新鮮！マグロユッケ
本マグロの漬け丼
まぐろのつくね串
マグロの和風ステーキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マッ餃
めじ鮪すまし仕立て
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪とアボカドのタルタル
鮪の胡麻味噌葱間焼
本鮪の炙り刺し
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
漬けマグロローストユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
くろまぐろオイル漬け
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロ餃子
マグロのゆっけ丼
マグロ叉焼
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
うとい和へ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロのうるち揚げ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのカルパッチョ
マグロとアボカド コーレーグース和え
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
熟成マグロステーキ
生本マグロのたたき
贅沢マグロユッケ
レシピ01
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロのレアカツ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろの3種どんぶり
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
ネギマグロ鍋
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロのピリ辛ユッケ
マグロ春巻
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
レシピ01
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
中トロの炙り 水菜添え
マグロとアボカドの宝石丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鮪と白葱の包み蒸し
ねぎま汁
マグロのステーキ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロ炙り焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
大トロカジキマグロの照り焼き
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの自家製生ハム
マグロのカルパッチョ
マグロのスパイシーマリネ焼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本まぐろのユッケスタイル
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
漬けマグロの山芋かけ
本マグロの漬け
がっつりマグロステーキ
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
まぐろチーズカツ
漬けマグロの南蛮煮
鮪のステーキ 香味野菜添え
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのパン粉焼き
鮪たたき丼
国産お刺身盛り合わせ
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
まぐろの唐揚げ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのバター醤油焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのタルタル
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪の土手煮豆腐
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロの赤ワインコンフィ
漬けマグロのたたき丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
生マグロと野菜のユッケ
ねぎま鍋
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
レシピ02
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロのミキュイ アボカドソース
本まぐろダイスカクテル
づけマグロのレアカツ
キハダマグロのレアカツ
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
レシピ02
マグロのなめろう
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
漬けマグロの利休焼き
ネギ鮪椀
本鮪のレアハンバーグ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろたたき乗せ中日そば
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのリング焼き
まぐろの和風カルパッチョ
林檎のマグロ包み
鮪ソースステーキ
マグロのユッケ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのみそ漬け焼
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
ツナサラダ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロ三色丼
生まぐろ鉄火丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.