マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ねぎま汁
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
生マグロと野菜のユッケ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロカツ タルタルソースがけ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
ツナサラダ
漬けマグロの南蛮煮
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マッ餃
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのゆっけ丼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロ レアステーキ
マグロのカルパッチョ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロタルタルアドカドバーガー
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロの漬け丼
メバチマグロ松前昆布焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
がっつりマグロステーキ
マグロのタルタル
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
炭火炙りマグロの山芋タタキ
漬けまぐろのり巻き
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのタルタル
本マグロの塩タタキ
贅沢マグロユッケ
マグロのみそ漬け焼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
ネギマグロ鍋
天草マグロの豪快焼き
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのたたき漬け
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろの和風カルパッチョ
アヒポキ hawaiian style
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロ丼
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのパン粉焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロのカルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
大トロの天ぷら
マグロのタルタル寿司
マグロの和風ステーキ
鮪の土手煮豆腐
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの塩こうじタルタル
鉄火とろろ丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロのアヒージョ
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪ソースステーキ
まぐろチーズカツ
柿醤油まぐろ
鮪と白葱の包み蒸し
メジマグロのスモーク タブレ添え
めじ鮪すまし仕立て
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロ春巻
本鮪の炙り刺し
あぶりまぐろのカルパッチョ
国産お刺身盛り合わせ
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
レシピ02
本マグロのバター醤油焼き
マグロのカルパッチョ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
レシピ01
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
わら焼きマグロ丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ねぎま鍋
漬けマグロのたたき丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろともやしの船上炒め
まぐろの唐揚げ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロの自家製生ハム
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロ三色丼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
香草香るまぐろカツ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの冷製パスタ
マグロのなめろう
中トロとアボカドの中華風和え
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
メジマグロのインサラッティーニ
マグロ叉焼
本マグロと漬物の和製タルタル
トロの炙り 実山椒のソース
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロと葱のレモン風味煮
鮪の塩麹漬け
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
づけマグロのレアカツ
本まぐろダイスカクテル
くろまぐろオイル漬け
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪たたき丼
マグロ串
マグロのリング焼き
マグロのピリ辛ユッケ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのカツレツ
本マグロ中トロにぎり2種
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのカツレツ
マグロとアボカド コーレーグース和え
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロの炭いぶし焼
漬けマグロローストユッケ
ネギ鮪椀
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロのユッケ
生まぐろ鉄火丼
まぐろステーキ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロの漬け
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
うとい和へ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロ餃子
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロマウンテン
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのタルタルブルスケッタ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
レシピ02
本鮪のレアハンバーグ
本マグロのステーキ
鮪とアボカドのタルタル
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本まぐろのユッケスタイル
生本マグロのたたき
マグロフェ（韓国風刺身）
塩まぐろへぎ作り
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロのうるち揚げ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ビンチョウマグロのねぎま串
本鮪食べ比べ
マグロユッケ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
レシピ04
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのステーキ
まぐろのつくね串
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
漬け鮪三色山掛け
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
キハダマグロのレアカツ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのユッケ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのレアカツ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロの蓮根挟み揚げ
漬けマグロにんにくたたき丼
ツナ100g × ブロッコリー200g
漬けマグロの山芋かけ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロの照り焼きステーキ
新鮮！マグロユッケ
まぐろの3種どんぶり
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
林檎のマグロ包み
マグロの瞬間ワラ焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
漬けマグロの利休焼き
京風ねぎま鍋
鮪の糀漬け
本マグロの漬け丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろの唐揚げ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロの竜田揚げ
鮪寿し
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの竜田揚げ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
レシピ01
熟成マグロステーキ
鮪のたたき にんにくソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロフライ
本マグロ炙り焼き
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロとアボカドの宝石丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
中トロの炙り 水菜添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.