マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ中トロにぎり2種
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ねぎま汁
まぐろチーズカツ
マグロの自家製生ハム
マグロのタルタル
本マグロ炙り焼き
林檎のマグロ包み
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
生マグロと野菜のユッケ
マグロのみそ漬け焼
まぐろの3種どんぶり
鮪寿し
昆布締め熟成マグロの天麩羅
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
鮪のねぎ塩ステーキ
わら焼きマグロ丼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロの漬け丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
まぐろの唐揚げ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
ネギ鮪椀
マグロの竜田揚げ
マグロのスパイシーマリネ焼
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
新鮮！マグロユッケ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろの和風カルパッチョ
漬けマグロのたたき丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪の塩麹漬け
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
大トロカジキマグロの照り焼き
アヒポキ hawaiian style
マッ餃
本マグロ レアステーキ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
づけマグロのレアカツ
本マグロのうるち揚げ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
あぶりまぐろのカルパッチョ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのユッケ
マグロのカツレツ
トロの炙り 実山椒のソース
鮪ソースステーキ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロ丼
漬け鮪三色山掛け
マグロのタルタルブルスケッタ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪の糀漬け
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
天草産マグロの漬け丼
ツナサラダ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロ餃子
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの冷製パスタ
漬けまぐろのり巻き
マグロフライ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
ねぎま鍋
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鮪とアボカドのタルタル
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本鮪食べ比べ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのカルパッチョ
マグロのリング焼き
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
レシピ02
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
天草マグロの豪快焼き
本マグロのたたき漬け
本まぐろのユッケスタイル
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本鮪のレアハンバーグ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのタルタル寿司
マグロと葱のレモン風味煮
ツナ100g × ブロッコリー200g
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロフェ（韓国風刺身）
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロ串
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのアヒージョ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのカルパッチョ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろともやしの船上炒め
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロとアボカドの宝石丼
レシピ01
本マグロのレアカツ
本まぐろダイスカクテル
生まぐろ鉄火丼
贅沢マグロユッケ
ビンチョウマグロのねぎま串
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪の土手煮豆腐
がっつりマグロステーキ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの照り焼きステーキ
漬けマグロの南蛮煮
マグロのゆっけ丼
大トロの天ぷら
京風ねぎま鍋
本マグロのバター醤油焼き
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ネギマグロ鍋
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
レシピ04
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪たたき丼
マグロのカツレツ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
柿醤油まぐろ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのユッケ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロの瞬間ワラ焼き
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろのつくね串
香草香るまぐろカツ
マグロの蓮根挟み揚げ
メバチマグロ松前昆布焼き
生本マグロのたたき
漬けマグロの山芋かけ
マグロのなめろう
うとい和へ
本マグロ葱生姜炙り焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろステーキ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの漬け
鮪の胡麻味噌葱間焼
中トロとアボカドの中華風和え
めじ鮪すまし仕立て
本マグロと漬物の和製タルタル
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
メジマグロのカルパッチョ風
マグロの漬け丼
本マグロのステーキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロの炭いぶし焼
本マグロ三色丼
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本鮪の炙り刺し
マグロの竜田揚げ
マグロの和風ステーキ
まぐろの唐揚げ
鮪のステーキ 香味野菜添え
ビンチョウマグロの漬け丼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロとアボカド コーレーグース和え
メジマグロのインサラッティーニ
鮪のたたき にんにくソース
マグロ春巻
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
レシピ01
マグロマウンテン
マグロの塩こうじタルタル
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
中トロの炙り 水菜添え
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
漬けマグロの利休焼き
マグロのカルパッチョ
くろまぐろオイル漬け
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
熟成マグロステーキ
鮪と白葱の包み蒸し
キハダマグロのレアカツ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのステーキ
レシピ02
漬けマグロローストユッケ
マグロ叉焼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのタルタル
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのパン粉焼き
塩まぐろへぎ作り
鉄火とろろ丼
マグロユッケ
まぐろたたき乗せ中日そば
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロの塩タタキ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.