主に九州や西日本などの温暖な海域に棲息する高級魚。近年は人気があるため、養殖も盛んに行われています。ハタは沖縄で「ミーバイ」と呼ばれるように、その種類の多さから地域によって呼び名が異なるのも大きな特徴。ハタ類の中でも有名なのが「クエ」で、「アラ」「モロコ」「アオナ」などと呼ぶ地域があります。また、ハタの類の中で最も高級で美味しいとされるのが「マハタ」で、「タカバ」「アマアラ」「アーラミーバイ」などと呼ぶ地域があります。
クエあら煮
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエの羽二重蒸し
クエのお吸い物
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの唐揚げ
クエのグリル酒粕仕立て
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエの串カツ
ムツの揚げ出し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
愛南クエの酒蒸し
クエのアクアパッツァ
焼きクエの釜飯
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