ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立の焼き半ぺん
ホタテのバター焼き
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立の旨煮
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立貝柳川風玉子とじ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテデミグラスソース
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
シーフード ガンボライス
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテのチヂミ
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテとしめじのアヒージョ
ほたてスモーク
ホタテと木の子の和風グラタン
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立ときのこの酒盗焼き
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテクリームコロッケ
ホタテの明太チーズ焼き
ほたてとカブの山葵煮
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテのシーフードカクテル
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテと水のリゾット
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテのオリーブオイル漬け
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテの和風カルパッチョ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテの一口ピンチョス
丸ごとホタテのグラタン
ホタテの佃煮
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテのグラタン
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ほたてのガーリックバジルいため
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
あんかけシュウマイ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ貝のさつま揚げ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
貝柱のコッチジャン焼
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテの味噌煮付け
ホタテのチリソース
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのブール・ノワゼット
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテの豆乳温麺
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテかまぼこ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立粕漬殻のせ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
活車エビのボリート シチリア風
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテのバターソテー
ホタテもりもり寿司
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
帆立の塩そばめし
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテのフライ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
帆立貝焼き味噌
ホタテ真丈のお椀
帆立のバターソテー
ほたて貝柱フライ
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと野菜の煮物
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテのアヒージョ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテの出汁バター焼き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテバター 青さのせ
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテ貝の海藻バター焼き
ベビーホタテと黒豚の焼売
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテのカルパッチョ
ホタテなのに山賊焼
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立の一夜干炙り2種
活ホタテの天ぷら
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテの磯辺揚げ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのレモンバター焼き
帆立ときのこのバター醤油ソテー
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立貝の焼き霜造り
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立生殻のせ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
炙りホタテの和風カルパッチョ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテカーニバル
海鮮クリームシチュー
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテキムチ（ひも入り）
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテの佃煮
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテのクリームパスタ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテとキノコの焦がしバター焼
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
生ホタテのオイル煮
ホタテ グラタン
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテの酒蒸し
ホタテふわふわ真薯
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテリゾット風かさね
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテと野菜の煮物
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
帆立のひと口サラダ
ホタテとキャベツのバター蒸し
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立の水餃子
帆立と空豆のかき揚げ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
レシピ01
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテと菜の花の肝和え
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立と春雨のニンニク蒸し
宮城産ほたてのアヒージョ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテの磯辺焼き
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立の磯辺揚げ
帆立バター醤油焼き丼
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテのバター焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテ ひものリゾット風
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
殻付きホタテのガーリックバター焼き
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ほたてのバター焼き
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
帆立貝のテリーヌ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテと野菜炒め
ホタテと菜の花の串揚げ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのパスタ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
手造りホタテフライ
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
殻付きホタテのアクアパッツァ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテのみぞれ和え
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテと春野菜のテリーヌ
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