ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテソテー 柚子あんかけ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
帆立と春雨のニンニク蒸し
ほたてスモーク
帆立生殻のせ
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
あんかけシュウマイ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテのチリソース
ホタテとしめじのアヒージョ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立バター醤油焼き丼
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテのバターソテー
ほたてのバター焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテのチヂミ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立のひと口サラダ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテと水のリゾット
ホタテのパスタ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテのグラタン
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立貝焼き味噌
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテ貝の海藻バター焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテリゾット風かさね
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテの磯辺揚げ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテの和風カルパッチョ
ほたてのガーリックバジルいため
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテバター 青さのせ
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ほたてとカブの山葵煮
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立貝の焼き霜造り
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテとキャベツのバター蒸し
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテもりもり寿司
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのクリームパスタ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
手造りホタテフライ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテと貝ひものチャンジャ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
活車エビのボリート シチリア風
ホタテのシーフードカクテル
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのオリーブオイル漬け
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテと野菜の煮物
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
霜降りホタテのかき醤油漬け
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテの佃煮
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテデミグラスソース
帆立の磯辺揚げ
ホタテの豆乳温麺
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
帆立のブイヤベース仕立て
シーフード ガンボライス
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテとキノコの焦がしバター焼
料理04
ホタテクリームコロッケ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテの磯辺焼き
ホタテカーニバル
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテのニンニクソース蒸し
レシピ01
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテふわふわ真薯
帆立の焼き半ぺん
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテの出汁バター焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの酒蒸し
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ベビーホタテと黒豚の焼売
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテのチーズクリームグラタン
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテの佃煮
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのカルパッチョ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテと春野菜のテリーヌ
貝柱のコッチジャン焼
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテなのに山賊焼
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
生ホタテのオイル煮
ほたてムニエルのチーズリゾット
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテ真丈のお椀
ホタテのフライ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立の旨煮
ホタテのバター焼き
丸ごとホタテのグラタン
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのみぞれ和え
活ホタテの天ぷら
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテの酒粕バター焼き
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテのアヒージョ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテの味噌煮付け
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ほたて貝柱フライ
ホタテ貝のさつま揚げ
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立の一夜干炙り2種
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立粕漬殻のせ
帆立の塩そばめし
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
帆立としめじのクリームソースパスタ
帆立のバターソテー
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立の水餃子
ホタテ グラタン
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテと野菜炒め
海鮮クリームシチュー
ホタテと野菜の煮物
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテかまぼこ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテ貝柱付き バター焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立貝のテリーヌ
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテのバター焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
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