ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立粕漬殻のせ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテの佃煮
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立の旨煮
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテの磯辺焼き
ホタテとキノコの焦がしバター焼
帆立の水餃子
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと野菜の煮物
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテとアスパラのオイルパスタ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテの味噌チーズ焼き
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのオリーブオイル漬け
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのパスタ
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテと菜の花の肝和え
ほたてとカブの山葵煮
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテと新ジャガコロッケ
サロマ産ホタテのバター正油炒め
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立貝のテリーヌ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテ貝の海藻バター焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
帆立のバターソテー
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテのレモンバター焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテバター 青さのせ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ほたて貝柱フライ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテの佃煮
ホタテの豆乳温麺
ホタテデミグラスソース
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテもりもり寿司
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテなのに山賊焼
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテ グラタン
ホタテと野菜炒め
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ほたてスモーク
ホタテ ひものリゾット風
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
料理04
北海道産 活帆立のバター焼き
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテのグラタン
ホタテのカルパッチョ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテのチリソース
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
炙りホタテの和風カルパッチョ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立の一夜干炙り2種
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテの濃厚ぽってりスープ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテのバター焼き
ホタテと菜の花の串揚げ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
帆立の塩そばめし
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテの味噌煮付け
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテふわふわ真薯
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテの磯辺揚げ
ホタテの出汁バター焼き
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテ貝のさつま揚げ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
手造りホタテフライ
ホタテのシーフードカクテル
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立貝焼き味噌
青森風ホタテ貝のみそ焼き
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
海鮮クリームシチュー
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテかまぼこ
ホタテと根菜のチーズがけ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
活車エビのボリート シチリア風
帆立貝と木の子の吉野煮
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテの酒蒸し
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテのクリームパスタ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立貝の焼き霜造り
帆立としめじのクリームソースパスタ
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテと木の子の和風グラタン
ほたてのバター焼き
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立のブイヤベース仕立て
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
貝柱のコッチジャン焼
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテ真丈のお椀
ホタテと野菜の煮物
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立と空豆のかき揚げ
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの酒盗バターソテー
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
丸ごとホタテのグラタン
帆立生殻のせ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテのみぞれ和え
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテと水のリゾット
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立と海老の味噌バター小籠包
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立バター醤油焼き丼
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
帆立のひと口サラダ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテクリームコロッケ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテのアヒージョ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立の磯辺揚げ
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテリゾット風かさね
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
活ホタテの天ぷら
ホタテの酒粕バター焼き
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのバターソテー
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテカーニバル
生ホタテのオイル煮
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテのチヂミ
あんかけシュウマイ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテとせりの炊き込みご飯
レシピ01
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテのバター焼き
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立の焼き半ぺん
ホタテのフライ
シーフード ガンボライス
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