ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのクリームブルスケッタ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのチリソース
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのバターソテー
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
海鮮クリームシチュー
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
帆立のひと口サラダ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
生ホタテのオイル煮
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテの佃煮
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのグラタン
ホタテデミグラスソース
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテのレモンバター焼き
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立の一夜干炙り2種
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
殻付きホタテのアクアパッツァ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテと野菜の煮物
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ほたてスモーク
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ベビーホタテときのこのアヒージョ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテ貝たまご味噌焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
シーフード ガンボライス
ホタテの酒蒸し
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテクリームコロッケ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテ グラタン
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテのブール・ノワゼット
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテなのに山賊焼
ホタテの出汁バター焼き
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
貝柱のコッチジャン焼
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立西京味噌漬殻のせ
北海道産 活帆立のバター焼き
手造りホタテフライ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテと菜の花の肝和え
帆立の塩そばめし
ホタテ貝のさつま揚げ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのガーリックバター醤油焼き
レシピ01
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ほたてのバター焼き
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテ ひものリゾット風
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのカルパッチョ
料理04
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテもりもり寿司
ほたて貝柱フライ
ホタテのみぞれ和え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立バター醤油焼き丼
ホタテのフライ
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテ真丈のお椀
帆立のバターソテー
帆立粕漬殻のせ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテのアヒージョ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立貝の焼き霜造り
ホタテと春野菜のテリーヌ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテの味噌煮付け
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテバター 青さのせ
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテと野菜の煮物
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立の旨煮
ホタテのバター焼き
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテふわふわ真薯
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立生殻のせ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテのオリーブオイル漬け
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテと野菜炒め
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテと水のリゾット
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテかまぼこ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテ貝柱の揚げ出し
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテとまぐろのキムチ和え
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテの一口ピンチョス
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテのパスタ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテのバター焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのチヂミ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテの佃煮
活車エビのボリート シチリア風
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
活ホタテの天ぷら
ホタテのクリームパスタ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立の水餃子
サロマ産ホタテのバター正油炒め
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテリゾット風かさね
帆立貝焼き味噌
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立の焼き半ぺん
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
帆立貝のテリーヌ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのシーフードカクテル
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテの豆乳温麺
ホタテの酒粕バター焼き
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテの磯辺揚げ
あんかけシュウマイ
ホタテカーニバル
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立の磯辺揚げ
ほたてとカブの山葵煮
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテの磯辺焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
丸ごとホタテのグラタン
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテの和風カルパッチョ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
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